Pametna hrana - nagrađeni startup riječkih studenata

Grad Rijeka je, čini se, rasadnik mladih, inovativnih ljudi i stručnjaka. Nakon što je predstavljen pametni kišobran i pametna jakna, najnovije je dostignuće - pametna hrana. Riječ je o prehrambenom proizvodu koji sadržava bakterije koje mogu detektirati bolesti. 

Smartfood je rezultat rada tima mladih ljudi iz Rijeke, a njihov je projekt, između njih šesnaest, izabran kao najbolji na Nacionalnom studentskom startup natjecanju. Ideja je bila  dizajnirati prehrambeni proizvod koji sadržava genetski modificirane bakterije, tzv. dobre bakterije koje imaju sposobnost detekcije prvih pokazatelja bolesti u organizmu - biomarkera prisutnih u gastro-intestinalnom sustavu.

Dovoljno je pojest jedan jogurt koji sadrži takve bakterije i ukoliko postoji bolest, a nadamo se da ne, one će obojiti stolicu, objasnila je članica tima Andrea Bukša.

Naime, kada bakterija prepozna specifični biomarker, počinje se lučiti pigment koji boji stolicu i daje osobi znak da posjeti liječnika zbog daljnjeg dijagnostičkog postupka. Ideja  je izrasla iz studentskih vježbi, a vremenom je istraživanje postalo ozbiljnije.

Kada smo se uključili u Startup inkubator Grada Rijeke upravo s ovom idejom, ta je ideja naišla na odličan odaziv, svi su je super prihvatili i dali nam vjere da krenemo s tim projektom, rekao je Filip Petrović.

Za svoje postignuće na natjecanju dobili su 15 tisuća kuna i tim novcem kupili  materijal za daljnje istraživanje. Pred njima je sada, kažu, još mnogo rada te prikupljanje sredstava za nabavku potrebne opreme kako bi nastavili istraživanje te krenuli u proizvodnju.