Učenici Turističko-ugostiteljske škole predstavili sedam inovativnih jela od sitne plave ribe

Učenici Turističko-ugostiteljske škole u Šibeniku osmislili su i javnosti predstavili sedam inovativnih jela od sitne plave ribe.

Školski projekt s 18 tisuća kuna poduprlo je Ministarstvo turizma, a srdele i inćune donirali su lokalni ribari. 

Morali su učenici znati nasoliti srdelu, marinirati inćune, ribu dimiti i sušiti, da bi zaslužili zvjezdice na degustacijskoj prezentaciji. Dodatni cilj projekta isticanje je vrijednosti plave ribe. Hrvati, naime, godišnje jedu samo oko 8 i pol kilograma ribe.