Budući pulski ugostitelji uče pripremati jela od autohtonih životinja

Učenici pulske srednje škole za turizam i ugostiteljstvo u Edukacijskom gastronomskom centru pokraj Pazina uče kako pripraviti jela od autohtonih istarskih pasmina svinja i goveda.

Upoznat će kompletan postupak, od uzgoja autohtonih životinja do prerade i obrade proizvoda. Na taj način stječu dodatne vještine.

Uz radionicu pripreme jela od autohtonih životinja, učenici će moći polaziti i edukaciju o preradi voća i povrća te pripremi mliječnih proizvoda. Na taj se način autohtone proizvode želi približiti domaćim i stranim turistima, ali i potaknuti poljoprivredna proizvodnja u ruralnom dijelu Istre.

Projekt je vrijedan oko 420 tisuća eura. Gotovo je sav novac osiguran iz europskog programa.