Čudo od bukovače na ostacima kave

Pleurotus ostreatus ili bukovače, gljive su koje obično rastu u šumi. Ljubitelji gljiva mogu ih uzgajati i kod kuće, na raznim podlogama.

Iz francuskog Bordeauxa stiže nam priča o uzgoju bukovača na ostacima kave, i to u nižim katovima podzemne garaže.

Ovako uzgojene bukovače nemaju okus po kavi, ali supstrat ipak utječe na okus i svježinu gljiva. Stoga su vrlo tražene u lokalnim restoranima.

I u nas se može kupiti zatvorene kartonske kutije sa smjesom iz koje će niknuti gljive u vašem domu. Iz jedne kutije budu dvije berbe, u kojima se skupi između kilogram i kilogram i pol bukovača.