Chef’s Stage - međunarodni gastro kongres

U Šibeniku je danas počeo Chef’s Stage, međunarodni gastronomski kongres. Glavna ideja projekta bila je prezentirati regionalnu gastronomiju svijetu, otkrio je za Regionalni dnevnik HRT-a Rudolf Štefan, začetnik ideje o kongresu, ujedno i vlasnik te chef u šibenskom restoranu Pelegrini, koji odnedavna ima Michelinovu zvjezdicu.

"Mi moramo prezentirati naše korijene, oni moraju shvatiti odakle mi dolazimo, s čime raspolažemo, i onda mogu slobodno prenositi te informacije dalje u svijet", pojašnjava Štefan. Na pitanje postoji li namirnica kojom su gosti kongresa već oduševljeni, odgovara: "Mislim da je jučer pobjednik bio definitivno inćun".

Chef’s Stage održava se od 18. do 20. ožujka na nekoliko atraktivnih lokacija u Šibeniku.