Pinca - tradicionalni uskrsni kolač u Istri, Primorju i Dalmaciji

Pinca, tradicionalni uskrsni kolač u Istri, Hrvatskom primorju i Dalmaciji, nezaobilazan je dio blagdanskog stola.

U istarskom selu Paladnjaki ispekli su pincu promjera 80 centimetara, koja je sirova bila teška dvadeset pet kilograma. U pincu koja će ove godine zacijelo biti najveća u Istri stalo je čak 10 kilograma brašna. Podvig je to nad kojim strepe svi u kuhinji.

Uz sve recepte i savjete, za dobru je pincu najvažnije - dobro raspoloženje. A nekima riječi nisu ni potrebne. Uz zvukove harmonike i ugodne mirise iz kuhinje, moguće je pjevati i bez teksta.