Znate li što je kumpet?

Još su stari Grci i Perzijanci iskuhavali i reducirali sok od grožđa i uživali u sirupastom nektaru. Redukcijom soka dobiva se gust i intenzivan koncentrat grožđa poznat u Hrvatskoj kao varenik.

Varenik je baza za izradu želea od grožđa u Imotskom i Vrgorcu znanom kao ćupter, u Konavlima kao mantala, a u Makarskoj kao kumpet. Pogledajte kako izgleda: