Luganiga nematerijalna baština grada Šibenika

Šibenčani su uživali u još jednoj gastro turi: šibenskom marendinu. Zvijezda stola bila je luganiga. U pet gradskih hotela kuhari su kreirali jela bazirana na toj aromatičnoj kobasici koja se priprema po recepturi iz 1922.

Običaj je da se luganige jedu na Božić. Svaki šibenski mesar proda i do 50 kilograma.

Ta "mirisna bomba" odavala je financijsko stanje obitelji. Sirotinja je nije jela.

Prvi dalmatinski kobasičar Vinko Novaković rodom iz Đakova, on modificira talijansku luganigu i u nju unosi četiri autohtona lokalna sastojka. Recept čuvaju mesari ko zmija noge. I dan danas.

Luganige su nematerijalna baština grada, tvrde domaći. Pa pošto-poto sačuvati žele taj dijelić gastrobaštine. A pristaša je sve više.