Kuharica "Iz srca na trpezu" donosi tradicijska jela Dubrovačko-neretvanske županije

Turistička zajednica Dubrovačko-neretvanske županije predstavila je u četvrtak kuharicu Iz srca na trpezu, koja na 316 stranica donosi tradicijska jela i gastronomsku baštinu svih krajeva županije.

Kuharica je objavljena u izdanju Turističke zajednice Dubrovačko-neretvanske županije, u suradnji sa strukovnim školama u Dubrovniku, Korčuli i Metkoviću te gastronomskim stručnjacima.

- Istražujući našu gastroponudu saznali smo da ona nikad nije bila predstavljena na ovakav način. Ova knjiga na jednom je mjestu objedinila to bogatstvo. Različiti krajevi i različiti recepti, ali jedna zajednička priča. Gastronomija nije samo hrana, već i dio identiteta te ima iznimno važnu ulogu u promociji destinacije, rekao je direktor TZ-a Dubrovačko-neretvanske županije Julijo Srgota.

Dubrovačko-neretvanski župan Blaž Pezo rekao je na predstavljanju u vrtu Vile Čingrija u Dubrovniku da je kuharica bila nužna za primjereno predstavljanje gastronomske ponude najjužnije hrvatske županije.

- Na vrlo kvalitetan način obuhvaćena je gastronomija naše županije. Imamo se čime pohvaliti i svaki dio županije je različit. Naši gosti to i traže. Sve ono što je nama uobičajeno još od djetinjstva njima je novo i znaju to cijeniti, izjavio je Pezo.

Ravnatelj Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik Antun Perušina istaknuo je važnost suradnje sa Srednjom školom Petra Šegedina Korčula i Srednjom školom Metković.

- Ideju o stvaranju kuharice smo vrlo rado prihvatili i mislim da smo odgovorili zadatku. Kuharica će se naći i u rukama naših učenika. Nadam se da ćemo pronaći način da dio recepata prenesemo učenicima kroz nastavu, izjavio je Perušina.

Uz kuharicu je predstavljena i nova gastro brošura Dubrovačko-neretvanske županije Doživljaj za sva osjetila, koja će biti tiskana na šest jezika kao dio promotivne kampanje na domaćim i međunarodnim turističkim sajmovima.