Metković slavi tradiciju uz blagdanske delicije

A miris blagdanskih delicija u središte Metkovića privukao je brojne posjetitelje. Pripremali su ih učenici srednjih škola, onako kako su to nekada radile njihove bake. Manifestacija ''Ususret slatkom Božiću'' tako od zaborava čuva stare neretvanske recepte, ali ima i humanitarni cilj.

Blagdanske delicije u Metkoviću

Bakalar na bijelo, fritule kao desert, čaj i kuhano vino - sve je djelo onih koji se uz svoje profesore uče izradi ovih tradicionalnih delicija. 

- I imamo tradicionalne stare kolače - od šapa, suvica i svega do bajamina. Sega smo pomalo po starim receptima napravili, ispričala je Dana Paponja, mentorica učenika Srednje škole Metković.

Kulinarske tajne i skrivene sastojke fritula, poput neretvanskih suhih smokava, odale su bake učenika, a oni su dobro usvojili i pripremu bakalara na bijelo. 

- Sve je iz Neretve, osim bakalara naravno. Papar, sol i na kraju dobijemo ovako jedan lijepi bakalar koji je jako ukusan, rekao je Kristijano, učenik.

- Ovdje imamo dubrovačku rožatu i imamo razne tradicionalne dekoracije, bademe i tako, rekla je Antonela, učenica.

A uz njih, na 4 stupnja, dobro se grijalo ljutim začinima.

- Po današnjoj tiraži mislim da je to ok, dobro smo si uskladili toplomjere, rekao je Mijo, izlagač na sajmu.

Dijeljenje tradicionalnih recepata

Posjetitelja je stiglo svih naraštaja - najmlađi po fritule, oni stariji po konkretnija jela ili rukotvorine.

- Mislim da je dobro i da djeca dođu i da to vide, da ih potičemo na njihov rad i njihovu kreativnost, rekla je Aleksandra Lukić-Skelić, učiteljica.

Svi posjetitelji mogli su s kuharima razmijeniti recepte, kako bi oni ostali pohranjeni u kuharicama brojnih Neretvana.

- Da se sjetimo svih tih mirisa i okusa, i da nastavimo tradiciju s našom djecom i našom unučadi, poručila je Magdalena Medar-Ujdur, direktorica TZ-a grada Metkovića.

Na oduševljenje najmlađih, sve je upotpunio i dolazak, ovih dana - omiljenog lika, Djeda Mraza.

Dobro se okrijepiti, ugrijati uz taktove božićne glazbe, a uz to pomoći potrebitima - zadatak je metkovskog Slatkog Božića, sada već tradicionalnog godišnjeg sajma.