U Karancu izabrana 'princeza pušnice' - slanina teška 55 kg

U poznatom baranjskom etnoselu Karanac, na Cvjetnicu se tradicionalno održava Proljetni vašar. Glavni proizvodi koji se nude, naravno, oni suhomesnati. Birala se i najmasnija, naslasnija i najteža "princeza pušnice" - slanina. 

Ove godine na Proljetnom vašaru u Karancu, uz ponudu 80 lokalnih proizvođača, natjecalo se i u što duljem držanju šunke. A u kategoriji za izbor "Princeze pušnice" birala se ona najmasnija, najslasnija i, naravno, najteža slanina.

Pobijedila je 55 kg teška slanina iz Kneževih Vinograda

Za kvalitetnu slaninu potrebno je meso domaće svinje. U salamuri je potrebno da meso bude četiri tjedna, a proces dozrijevanja traje do šest mjeseci pa i više. Sa svojih 55 kilograma slanina iz Kneževih Vinograda opravdano se našla na tronu.

- Kada smo je skinuli bila je 75 kg znači 20 kila je kalirala u tri mjeseca. Bio je proces soljenja, dimljenja. Nije nešto jako lijepa kao što bi trebala biti, ali je zato najteža - na to smo išli, kaže pobjednik Dino Martić.

Prošlogodišnja pobjednica težila je 79 kg i nosila su je četvorica muškaraca.

- Da bismo dobili baš takvu, kao što će ovdje danas najtežu izabrati, treba puno rada i teško je baratati s njome. Da bismo imali kvalitetnu slaninu, morate imati kvalitetne svinje, kvalitetnu hranu i minimalno godinu do godinu i pol dana treba trajati to hranjenje.

- Znam da ima dosta velike konkurencije, ali ovo je jedno lijepo brendiranje u ovom lijepom mjestu u Baranji. Dolazimo svake godine iz razloga što su svi domaći, autohtoni proizvodi ovdje, rekli su građani.

Proljetni vašar u Karancu tradicionalna je manifestacija koja se održava svake godine i za koju organizatori vole reći da je mjesto gurmana, jer ako dođete ovamo, možete kušati razne baranjske delicije poput slanine, kobasica, čvaraka.

Na vašaru sudjeluje više od 80 lokalnih proizvođača, a mogu se pronaći medni proizvodi, cvijeće, kolači.