Juha od koprive - bogata željezom i vitaminima

Vlasta Hržić iz udruge Ekosspiritus Samobor donosi ukusan recept za okrepljujuću juhu od koprive za koju ističe da se koristi kao hrana i kao lijek s obzirom na to da je bogata željezom i vitaminima te štiti organizam od svih štetnih tvari.

- Kopriva je samonikla biljka koja raste na humusnom tlu, a mi ju u našem samoborskom kraju beremo do kraja petog mjeseca - početka šestog. Beremo vrhove mlade koprive, lagano sa prstima skinemo gornji vrh tako da ne peče – i od toga radimo juhu. Koprivu operemo, režemo na uske i tanke rezance i stavimo kuhati u vodu. Tome dodamo 2-3 mrkve, oguljeni krumpir i sve zajedno se kuha dvadesetak minuta. Kad su kopriva i krumpir mekani sve usitnimo - i za kraj dodamo domaćeg samoborskog vrhnja! - kaže.

Pogledajte video: