Ako nema juhe, nije ručak: Hrvatska ljubav na žlicu

Amerikancu juha može doći iz konzerve, vrećice ili čaše s instant-rezancima. Hrvatu je takav pristup gotovo osobna uvreda. Jer kod nas juha nije samo jelo - ona je početak pravog ručka, lijek za sve tegobe i dokaz da je nekome stalo do vas.

Hrvatski zet Cody McClain Brown u serijalu Roberta Knjaza "Kako preživjeti u Hrvatskoj" pokušava svladati još jednu važnu domaću vještinu: skuhati juhu koju nitko neće nazvati "kemijom".

U Americi ručak može biti hladan sendvič, čips i sok, pojeden usput ili za radnim stolom. Glavni je obrok večera, a juha najčešće stiže u konzervi - toliko omiljenoj da ju je Andy Warhol pretvorio u umjetnost. U Hrvatskoj, pak, obrok bez tople juhe i salate teško prolazi kao ozbiljan ručak.

Kada je prvi put stigao u Hrvatsku, Codyja je dočekao miris ručka koji se širio cijelom zgradom. Kuhale su majke, bake i punice, a iza svakog lonca stajala je ista poruka: netko se pobrinuo da njegovi najmiliji dobiju topao obrok. S vremenom je upravo taj miris za njega postao miris Hrvatske.

U tome je i glavna razlika između juhe iz vrećice i one domaće. Obje možda nose isto ime, ali samo jedna traži vrijeme, strpljenje i nekoga tko će unaprijed misliti na cijelu obitelj. Vrećica rješava glad, a lonac domaće juhe poručuje da nitko za stolom neće ostati gladan.

Juha kod nas prati gotovo sve važne životne trenutke. Poslužuje se nedjeljom, na svadbama i sprovodima, kada smo zdravi i kada smo bolesni. Kako kaže domaća mudrost, "stara koka, dobra juha", a žlica kao da je izašla iz raja.

Amerikancu se kuhanje mesa i povrća u vodi možda čini kao početni stupanj kulinarstva, ali hrvatska juha nije stvar učinkovitosti. Ona traži da se sjedne, pričeka i ruča kako treba - bez sendviča na brzinu i bez preskakanja prvog tanjura.

Cody možda i dalje misli da bi bilo jednostavnije juhu samo popiti, no hrvatska je lekcija jasna: ako ručak počne tanjurom iz kojeg se puši, sve je na svome mjestu. Možda smo upravo zato, kako se čulo, ipak malo sretniji - jer imamo juhu.

Serijal "Kako preživjeti u Hrvatskoj" možete gledati na Prvom programu HTV-a svaki ponedjeljak od 21 sati te na multimedijskoj platformi HRT-i.