Skokino vatreno krštenje u Slavoniji: Ljuto, ljuće, med!

Chef David Skoko u prvoj epizodi svoje nove serije "Jesti na cesti" nije samo kuhao – doživio je i vatreno krštenje ljutim umacima u srcu Slavonije. A sve je počelo sasvim nevino: s blagim barbecue umakom.

- Nije ni toliko jako, rekao je Skoko samouvjereno dok je kušao najblažu varijantu fermentiranog čilija koji je odležao godinu dana. Ali kako to obično biva – stvar je ubrzo eskalirala.

Na red su stigli ljući umaci, razgovor o Scovilleovoj ljestvici, znojenje, zatvaranje očiju, šutnja i – potpuni audio blackout:

- Nisam te ništa čuo, zavapio je Skoko.

Ljutina se širila po cijelim ustima, voda nije pomogla, vrijeme nije bilo na njegovoj strani, a onda – spasonosni obrat. Dora je izvukla tajni domaći lijek: žlicu cvjetnog meda.

- Slatki med za slatkog Skoku, nasmijala se, dok se chef oporavljao od "slavonskog zla".

Dora i njezin suprug sami proizvode med. Ideja im je sinula dok su živjeli na sjeveru Norveške, gdje je on igrao nogomet, a ona planirala povratak tradicionalnim okusima.

- Dok su druge cure naručivale haljine, ja sam poslala svog tipa u Zagreb po motokultivator, rekla je s osmijehom.

Njihova mala proizvodnja spaja med, ajvar, domaće pekmeze i sjećanja na kuhinje naših baka. Skoko je sve to probao i, naravno, ostao oduševljen.

Prva epizoda "Jesti na cesti" dokazala je da domaći street food može biti i ljut, i sladak, i urnebesno zabavan. A ako te ljutina "ošine" kao Davida – zapamti: med je lijek. I malo Slavonije u srcu ne škodi.

Ako ste propustili prvu epizodu kulinarsko-putopisnog serijala "David Skoko: Jesti na cesti - Tomica Đukić", možete je besplatno pogledati na našoj multimedijskoj platformi HRTi, gdje se nalaze i epizode Skokinog serijala "David Skoko: Motor, loza, kuhača".