U Hrvatskoj se kava ne pije - na nju se ide

Pokušajte Hrvatu objasniti da ste kavu popili usput, u automobilu ili hodajući prema poslu, i vjerojatno će vas gledati sa sažaljenjem. 

Hrvatski zet Cody McClain Brown u serijalu Roberta Knjaza "Kako preživjeti u Hrvatskoj" otkriva da kod nas kava nije tek topli napitak, nego društvena institucija.

Amerikanci kavu uzmu usput, popiju je u automobilu ili ponesu na posao. Sve je brzo, praktično i često začinjeno ledom, čokoladom i sirupom. Hrvatima je takav odnos prema kavi gotovo svetogrđe.

Kod nas se kava ne uzima - na nju se ide. Sjeda se u pažljivo odabrani kafić, jer svi znaju da postoje mjesta na koja se ide i ona u koja se ne ulazi, čak i kada se nalaze vrata do vrata. Zašto? To nitko ne zna objasniti, ali svi znaju pravilo.

Jedna mala šalica potom može trajati dva, tri ili četiri sata. Kava je terapija, poslovni sastanak, trač-partija, ljubavno savjetovalište i prilika da se pretresu posao, obitelj, susjedi, izlasci, cijene, filmovi, knjige i sve što se dogodilo od posljednje kave - najčešće jučer.

Posebna je priča naručivanje. Nije dovoljno tražiti samo kavu s mlijekom. Treba precizirati dugu ili kratku, veliku ili malu šalicu, toplo mlijeko i tek "suzicu" hladnog, smeđi šećer, čašu vode te točan broj kockica leda.

Codyjev Americano, espresso razrijeđen vrućom vodom, nailazi na mnogo manje razumijevanja. Za jedne je to prljava voda, za druge napitak koji bi trebalo zakonom zabraniti, a konobaru koji ga ipak pripremi na licu se može pročitati tiho razočaranje.

Kava kod nas mijenja funkciju ovisno o prigodi. Dočekuša čeka goste, brzuša služi za brzo razbuđivanje i koncentraciju, jutarnja potjeruša pokreće organizam, a sikteruša poručuje da je druženju došao kraj i da je vrijeme za odlazak.

Amerikanci, zaključuje Cody, piju kavu zbog kave, a Hrvati zbog rituala. Jer sadržaj šalice možda jest važan, ali ipak je najvažnije s kim sjedite - i imate li slobodna sljedeća tri sata.

Serijal "Kako preživjeti u Hrvatskoj" možete gledati na Prvom programu HTV-a svaki ponedjeljak od 21 sati te na multimedijskoj platformi HRT-i.