Čobanac u Belišću okupio majstore kotlića

Majstori kotlića okupili su se u Belišću na državnom natjecanju u kuhanju čobanca. Svoje umijeće pokazale su 33 ekipe iz cijele Slavonije. Sastojci i način pripreme razlikuju se od mjesta do mjesta.

Mario Pavić iz Babine Grede kaže da dobar čobanac ponajprije treba voljeti i cijeniti, a onda ga je lakše i pripremiti.

- Dobra paprika, dobro meso pripremiti i ljubav prema kuhanju, rekao je Pavić.

Za čobanac koristi junetinu i svinjetinu, a ako ima, dodaje i malo srnetine.

Ako se u nekom kotliću krije divljač, onda je to, bez sumnje, kod lovaca. U Lovačkom društvu „Vepar“ iz Belišća čobancu su dodali i jelensko meso.

- Uz ovo meso stavili smo još i jelenskog mesa, ovogodišnjeg od odstrela. Ne puno, ali da popravi. Uz ovo ide i nešto malo janjetine, uz svinjetinu koju smo dobili ovdje, rekao je Damir Đakovac.

Ovisno o vrsti mesa, čobanac se u kotliću na otvorenoj vatri kuha između dva i pol i tri sata. Na kraju sve ocjenjuju iskusni suci.

- Elementi koji se ocjenjuju su boja, gustoća, kuhanost mesa i, naravno, okus koji nosi najviše bodova, objasnio je sudac Milan Petrović.

Belišćanski kraj poznat je po kuhanju čobanca i tradiciji pripreme jela na otvorenoj vatri, pa ne iznenađuje veliko zanimanje kuharskih ekipa.

- Trideset i tri kotlića su u natjecateljskom dijelu. Ekipe su iz cijele Slavonije i Baranje, iz Našica, Županje, Baranje, Valpova, Belišća i okolnih mjesta, rekao je direktor Turističke zajednice Belišća Antonio Sobol.

U kuhanju čobanca okušali su se iskusni kuhari, ali i obiteljske ekipe. Za mnoge je, kažu, od same pobjede važnije bilo provesti vrijeme u dobrom društvu i uz dobar zalogaj.