Nagrađivane štrukle bračnog para iz Radešića osvojile su varaždinski plac

Svježe pečene štrukle na varaždinskom placu ručno izrađuje bračni par iz Radešića. Zbog svojeg su vučenog tijesta i medenjaka stigli i do svjetskog natjecanja u Turskoj.

Obilje plodova na placu upotpunjava ponuda Štrukleca. Na kiosku Ružice i Josipa Šafranec redaju se kupci jer teško je odoljeti prefinim štruklima sa slanim ili slatkim nadjevom, uz domaće klipiće ili medenjake.  

- Najprije smo najbolju stvar izabrali, štrukle. To za djecu, oni vole sir, jabuku i tako, za unuke morate, rekao je jedan zadovoljan kupac.

- Jednostavno ne mogu da ne kupim svaki puta kad dođem tu na tržnicu ili štrukle ili klipić ili već nešto, objasnila je jedna mještanka. 

Ljubitelji tradicije, kulturne baštine, fine hrane i druženja na varaždinskom su placu završili, kažu - spontano. Gospođa Ružica od malena se voli "družiti" s tijestom i nastoji ga izraditi što tanje, delikatnije.

- Pošto smo suprug i ja i pjesnici pa organiziramo pjesničke večeri na našoj terasi onda smo fine štrukle pripremali za prijatelje, razno raznih punjenja i okusa i zapravo su naši pjesnici prijatelji rekli, pa zašto to ne prodajete. Jedna prijateljica je rekla pa otvorite metar na metar u Varaždinu, cijeli svijet bude kupovao kod vas, ispričala Ružica, proizvođačica štrukli i vlasnica OPG-a Vrata Zagorja.

Na Svjetskom prvenstvu kulinarskog umijeća i slastica u Tunisu prošle godine osvojili su zlato za ručno vučene štrukle i tradicijske medenjake. 

Ružica je prije godinu dana dala otkaz, osnovala OPG u kojem joj se pridružio umirovljeni hrvatski branitelj, suprug Josip. Svježe delicije od srijede do subote, izrađuju i prodaju na placu.

- Ponekad smo tu već u 4 sata, nekad smo u 7. Uglavnom je negdje oko 6 sati prosjek kad smo tu, a ako je previše posla, onda moramo doći ranije i duže se zadržati, objasnio je Josip.

- Oni su idealan primjer kako spojiti tradiciju u jedan uspješan i prepoznatljiv proizvod. Tim više što su njihovi štrukli i medenjaci priznati i nagrađivani ne samo na domaćem području, već imaju i međunarodno priznanje, istaknula je Željka Vincek Strugar iz Gradske tržnice Varaždin.

Predstavili su plac, varaždinski kraj i gastronomsku baštinu na nedavnom Maratonu lađa, a s veseljem se pripremaju za skori Špancirfest.