Otvoren 9. Međunarodni festival pršuta u Drnišu

Drniš će ovih dana itekako opravdati status grada pršuta jer večeras je otvoren 9. Međunarodni festival pršuta na kojem su se okupili brojni proizvođači i ljubitelji te delicije.

Za 9. Međunarodni festival pršuta pripremljen je bogat zabavan i edukativan program, ali prije svega tu su stotine kilograma vrhunskog pršuta i ostalih suhomesnatih proizvoda.

Festival je službeno otvoren, a u tijeku je natjecanje u rezanju pršuta u kojem je cilj izrezati što tanje i dulje fete pršuta.

Predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta Drago Pletikosa poručio je kako je festival ''pun iznenađenja'' dodavši kako se okupilo mnoštvo ljudi.

- Imali smo tri krasne radionice odnosno panela. Nas pršutare najviše muče bolesti, inspekcije i taj dio. Vrlo je posjećen i kvalitetan, a svake godine je sve bolji i bolji, rekao je.

Osvrnuo se na dolazak kolega iz Italije i Istre te pritom istaknuo razmjenu znanja i iskustva koju ovaj festival omogućuje.

- Mislim da Drniš povezuje velike stvari, ne samo Istrane, Dalmatince i ljude iz cijele Hrvatske, već sam vidio da ima svijeta iz Austrije tako da će ovdje biti jedan šušur i moći će se kupiti dobar pršut i bit će svi prezadovoljni, naglasio je.

Što se tiče proizvodnje u Drnišu, Pletikosa je ispričao kako se proizvodnjom pršuta bavi već 40 godina istaknuvši kako je ''svaka godina sve teža i teža'' zbog globalnih zatopljena.

- Ali ne odustajemo od klasičnog načina proizvodnje. Nikakvu umjetnu tehnologiju nećemo, ili nas ima ili nas nema, poručio je.