Okusi svijeta na čakovečkom Taste festu

Kisele paprike i ajvar recepti su koji se u Hrvatskoj prenose s generacije na generaciju, a Čakovčani su imali priliku saznati koje su omiljene namirnice i jela naših sve brojnijih sugrađana, stranih radnika. Što je nepalski momo i kako se slažu piletina i banane, provjerili smo na Taste festu.

Punjene okruglice od tijesta, piletina s bananama, carsko meso prženo u dubokom ulju. Neobični okusi i mirisi, unatoč kiši, privukli su brojne Međimurce na Festival okusa. Jela su pripremali njihovi novi sugrađani.

- Pripremamo momo i sel roti. To su među najpopularnijim jelima u Nepalu. Tradicionalno ih pripremamo tijekom naših festivala i proslava. Sel roti priprema se od bijelog brašna, kojem dodajemo kardamom i klinčiće radi arome. Zatim dodamo malo šećera, pomiješamo s vodom i dodamo malo maslaca. Nakon toga pržimo u ulju, rekao je Yuddha iz Nepala.

Filipinsku kuhinju predstavila je Sonia, koja je pripremala lechon kawali.

- Ovo je lechon kawali, svinjska potrbušina. Kuha se u vodi sa solju, paprom, lovorovim listom, lukom i porilukom, objasnila je Sonia.

Iz Kameruna je stigla kombinacija piletine, banana, povrća i voća.

- Pripremamo afrički meni koji se zove poulet directeur, što znači piletina za direktore. To je piletina pomiješana s bananama, povrćem, voćem i svime što ide unutra, rekao je Casimir iz Kameruna.

Aromatični i neobični okusi od azijskih do afričkih kuhinja većinu su oduševili, a neke i malo iznenadili.

- Prvi put sam probala tu hranu. Da sam znala da je tako ljuto, ne bih uzela. Nisam ni pitala što je, vidjela sam da i drugi uzimaju pa sam uzela i ja, rekla je Magdalena.

- Probala sam slatko i neka pečena rebarca iz nepalske kuhinje. Odlično je, rekla je Petra.

Četvrti čakovečki Festival okusa okupio je domaće stanovništvo i strane radnike s ciljem boljeg upoznavanja različitih kultura i običaja. I to na najbolji mogući način - kroz gastronomske delicije.