Manje soli više zdravlja

U Hrvatskoj se godišnje pojede 20,5 tona soli, a, pritom, 9 od 10 građana unosi previše soli. Rizici su povišen krvni tlak, povećan rizik od moždanog udara, bolesti srca i krvnih žila, bubrežne bolesti, neregulirana tjelesna težina, povećan rizik nastanka karcinoma želuca i ždrijela.

U izradi je nacionalni program za smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli. Za promjene je ključna i suradnja s ugostiteljima i prehrambenom industrijom, pa je danas održan simpozij na temu manje soli više kalija.

U Hrvatskoj se godišnje pojede 1138 kamiona soli, kolona je to iz koje treba iskočiti na vrijeme.

- Ideal je doći na pet grama, mi smo sada na otprilike 8,5. Sa 11,5 smo se spustili na 8,5 što je puno sad će s 8,5 do pet biti puno teže. Tihi ubojica ima puno. Glavni tihi ubojica je povišeni krvni tlak, hipertenzija. To nema nikakve dvojbe koji je izravno povezan sa povećanim unosom soli, a sa smanjenim unosom kalija, ističe akademik Bojan Jelaković, predsjednik Hrvatske lige za hipertenziju.

Radi prevencije važno je mjeriti i kolesterol i kretati se.

- On treba biti ukupni kolesterol nižu od pet milimola na litar, onaj zločesti jel da je niži od tri milimola na litar. Redovna istraživanja su pokazala da je već 5000 koraka dnevno dobrobit za srce i krvne žile, jasno broj cigareta je nula pa i pet obroka dnevno, tri velika obroka dva manja. To pitanje je stvarno generalizirano i definitivno to pitanje spašava živote, rekao je Ivan Pećin, endokrinolog i internist, KBC Zagreb.

Jer sve više problema imaju i mlađi ljudi.

- Dobro znamo da se to sve pomiče prema mlađoj dobi, što je katastrofa, i neke projekcije govore da će tinejdžeri živjeti kraće od svojih roditelja u ovom stoljeću. To najbolje ocrtava sve, ljudi nisu svjesni toga, mladi pogotovo, ističe akademik Bojan Jelaković. 

Zato treba djelovati na svim razinama.

- U izradi je u ministarstvu zdravstva novi akcijski plan za smanjenje soli u prehrani koji je približno pri kraju, a on upravo te aktivnosti, dakle interdisciplinarni pristup tome, uključujući i mogućnost poticaja industrije koja ide u tom smjeru. Nadam se ćemo uspjeti sa svim akterima postići dogovore i krenuti dalje, rekao je Krunoslav Capak, ravnatelj Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo.

U smjeru u kojemu je putokaz - manje soli, više zdravlja.