Festival bribirskog prisnaca - nova proljetna manifestacija

Uskrsni ponedjeljak u Bribiru, mjestu između Crikvenice i Novog Vinodolskog, u znaku je Festivala bribirskog prisnaca - tradicionalnog slanog kolača. Neizostavni je dio svakog slavlja, a u tom se kraju priprema još od doba starih Frakopana.

Staro i mlado, domaće i strano - svi su danas uživali u okusu i mirisu bribirskog prisnaca, tradicionalnog jela na koje su Bribirci itekako ponosni. Toliko, da su njemu u čast odlučili organizirati i festival.

- S ciljem promocije te naše gastro delicije, na koju smo mi u Bribiru itekako ponosni, s njim se rađamo, slavimo, umiremo, kaže Alenka Spoja, direktorica TZ Vinodolske općine.

Sastojci uskrsni! I spretne ruke vještih Bribirki. Dobitna kombinacija.

- Jaja, luk, mlada kapula najbolje, sir škripavac, slanina, skuta, mast, sol, papar i brašno, kaže Dražena Savić, Bribirka.

- To je staro tradicionalno jelo koje se nekad pripremalo samo za Uskrs, a sad se priprema za sva svečana događanja, ističe Ruža Kršul, Bribirka.

Prisnac pripremaju svi - staro, mlado, muško, žensko!

- Ja sam od malena gledala kako djed radi prisnac, to mi je oduvijek bilo jako fino i htjela san ga ja napraviti, tako da ga danas i ja radim, kaže Anton Lončarić, Bribirac.

Na Festivalu stavili su Bribirci prisnac u moderno ruho. Oblikovali ga u kuglice i servirali s umakom od jaja.

- Ovo je prisnac na moderno i to uz ovaj vjetar, znači ne može biti originalnije nego je danas, uz našu buru najbolji.

Komadić prisnaca, "žmuj" vina, dobro društvo - i što nam više za sreću treba, kažu Bribirci.

- Super ideja, ovo je Bribiru trebalo, jer bribirski prisnac je prava atrakcija i treba ga pokazati cijelom svijetu.

A to je već učinjeno! Bribirci raseljeni po svijetu sa sobom su ponijeli i taj stari frankopanski recept tako da se ovaj slani kolač jede od Dubaija do daleke Australije.