Ginovi, likeri i medne mješavine iz obiteljske destilerije u Mirkovcima

U maloj obiteljskoj destileriji u Mirkovcima, pokraj Vinkovaca, fermentacijom meda nastaju nagrađivani ginovi, ljuti likeri i apiterapijske medne mješavine. Babići su jedini registrirani proizvođač mednih mješavina pri apiterapijskom društvu, a svi proizvodi označeni žigom HAD-a posjeduju opsežne laboratorijske analize i sukladni su zakonima RH.

Velimir Babić je pirotehničar, s iskustvom rada u minskim poljima. Nakon tragedije na radnome mjestu, odlučio je ući u poduzetničke vode.

- Nakon jednog stradavanja kolege i teškog ranjavanja, odlučio sam da je dosta s tim poslom i onda sam više u terapijske svrhe nabavio 12 košnica i počeo se baviti pčelarstvom, priča Velimir.

Na već zasićenom mednom tržištu odlučili su biti inovativni. Jedini su registrirani proizvođači mednih mješavina pri apiterapijskom društvu - broj na ambalaži otkriva analizu proizvoda.

- Svaki od njih ima neku funkciju za organizam, jako su zdravi, ističe Jelena Babić.

To nije sve - fermentacijom meda u kontroliranim uvjetima nastaju likeri i zlatom okrunjeni džinovi - sa šljokicama, mirisni, slani i šareni... Iza svakog se krije priča, iza plavog - o panonskom moru. 

- Stavili smo malo soli u gin plave boje. Ta sol ne mijenja okus gina, sol je samo pojačivač okusa. Na Ginistri smo dobili zlatnu medalju za naš gin honeyspirit, kaže Velimir.

Kako bi kupila njihov džin - Ivana iz Osijeka je putovala 40-ak kilometara:

- Prvo su mi se svidjele te šljokice unutra, okus je stvarno specifičan i drugačiji, smatra Ivana.

Do recepata su došli metodama pokušaja i pogreški. Promijeniti struku i pokrenuti posao od nule bio je hrabar potez.

- Tu mora biti malo mazohizma, nema baš puno romantike, smije se Velimir.

- Radiš za sebe, radiš što voliš i onda ti to praktički nije posao nego tvoja ljubav, dodaje Jelena.

Zato su novi proizvodi i proširenje proizvodnje na inozemno tržište - njihovi idući koraci.