Od Argentine do Kaštela u potrazi za znanjem o šipku i maslini

Srednja poljoprivredna škola Braća Radić u Kaštela već 12 godina uspješno surađuje sa srodnom školom iz argentinskoga Venado Tuerta. Razmjenjuju iskustva i znanja, a sad je zahvaljujući Institutu za jadranske kulture i melioraciju krša iz Splita organizirana i praksa.

 Dvije mlade Argentinke dalmatinsku kulturu i običaje upoznaju kroz tradicionalni način uzgoja, berbe i prerade maslina, šipka i drugih kultura. S domaćinima su, među ostalim, bile i na Braču, obišle nekoliko OPG-ova koji se bave ekoproizvodnjom, a planiraju i posjet neretvanskoj dolini.

Prevalile su tisuće kilometara da bi se, prvi put ikad, okušale u berbi šipaka. I to u Kaštel Starom, gdje se splitski Institut za jadranske kulture i melioraciju krša na pokušalištu od četiri i pol hektara bavi i uzgojem maslina, te čuva nacionalnu banku biljnih gena tih sredozemnih voćnih vrsta. Mlade Argentinke praktično su znanje mogle usvajati diljem svijeta, ali Lijepa Naša učinila im se kao prilika koja se ne propušta.

- Ponudili su mi mnoge zemlje, ali Hrvatska mi je bila najprivlačnija. Baš me zanimalo čime ćemo se ovdje baviti, kazala je Sol Barbieri, učenica škole "Centro Agrotécnico Regional", Venado Tuerto.

- Hrvatska poljoprivreda razlikuje se od argentinske, najviše zbog klime. Ovdje ima mnogo šipaka i maslina, a u području iz kojega mi dolazimo najviše je pšenice, soje i kukuruza, rekla je Yazmin Tentoni, učenica škole "Centro Agrotécnico Regional", Venado Tuerto.

No to nije jedina razlika.

- Oni imaju nepregledne hektare, kod nas je veličina od jedanog hektara velik pojam ovdje u Dalmaciji i to njih fascinira. Njihovi gradovi su ogromni, naši su mali, temperament nam je sličan, mi smo malo glasniji, ali mislim da im je ovo izuzetno životno iskustvo, objasnila je dr. sc. Mira Radunić, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split.

Baš kao i njihovim vršnjacima iz škole u Kaštelima. Koja prijateljstvo s argentinskom srodnom ustanovom gradi više od desetljeća. Među ostalim i razmjenom iskustava te znanja, ali i učenika.

- Njihova škola je definitivno savršena, puno je veća od naše, ali oni imaju puno više praktičnoga dijela što se meni za moj smjer jako svidjelo, stalno smo bili okruženi životinjama tako da je to definitivno prekrasno iskustvo koje je vrijedno svega i svatko tko može sudjelovat u tako nečem bi trebao, rekla je Anđela Madunić, učenica Srednje škole "Braća Radić", Kaštel Štafilić.

- To je stvarno predivno iskustvo, upoznaju se različiti ljudi, kulture i također njihov oblik obrazovanja o sudjelovanja na nastavi, imamo slične smjerove, što se tiče prakse slično je, ali oni imaju veći okoliš i sve što proizvedu koriste u školi jer su tamo cijeli dan i sve što proizvedu koriste za ručak i šta jedu tijekom cijelog dana, kazala je Nina Prelas, učenica Srednje škole "Braća Radić", Kaštel Štafilić.

- Oni su u ravničarskom kraju se nalaze kao kod nas u Slavoniji. Njihova škola se nalazi na velikom, velikom imanju gdje imaju i ratarske usjeve, bave se proizvodnjom sira i to raznih vrsta, stočarstvom, jahanjem konja, pčelarstvom, naveo je Nikola Škarić, profesor stručnih predmeta poljoprivrede u Srednjoj školi "Braća Radić", Kaštel Štafilić.

Ali ne i maslinarstvom kakvo se u Dalmaciji njeguje od davnina.

- U Argentini su to superintenzivni nasadi i moderne tehnologije jer maslina nije tipična vrsta koja se uzgaja u Argentini tradicionalno i njima je sad ovdje sve interesantno, rekla je Radunić.

Od uzgoja i prerade do laboratorijskih analiza.

- U molekularnom laboratoriju Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša izolirale smo RNA rajčice, a okušale smo se u destiliranju lavande, kao i izradi sapuna koje smo aromatizirale njezinim uljem, kaže Barbieri.

- Ovdje smo tek nekoliko tjedana, a sve čime smo se bavili u sklopu praktične nastave veoma je zanimljivo i korisno. Tako smo među ostalim brale i masline, a od šipaka smo radile sok, kazala je Tentoni.

No izazova će biti još.  

- Radit ćemo kemijske analize da vidimo koja je sorta najbolja, imamo više tih sorata, ekstrahirat ćemo sjemenke da bi mogli dobit ulje, a bavit ćemo se i analizom kore kroz jedan projekt analiziramo može li se i ta kora iskoristiti u izradi ambalaže, navela je Radunić.

Inovacije i nova znanja poljoprivrednoj proizvodnji u novije vrijeme suočenoj sa sve više izazova, naime, prijeka su potreba. No za kaštelansku Srednju poljoprivrednu školu to i nije neka novina.

- Možda i 30 i 40 godina je suradnja između Srednje škole Braća Radić i Instituta za jadranske kulture. Uživamo u našoj suradnji, baš se može naučiti, naši učenici tamo kad idu na praktičnu nastavu, nekad i studenti mediteranske poljoprivrede u našu školu, tako fenomenalno zajedno funkcioniramo, rekao je Škarić.

A uspjeh je, sigurni su, zajamčen i kad je u pitanju iskorak u suradnji s argentinskim kolegama.

- Proteklih deset godina ideja je bila da veća grupa učenika ode u Argentinu i malo poprati njihovu kulturu, vidi škole, imali su neke radionice i to. Ovaj sporazum koji smo potpisali i ova razmjena je ideja da dođe njih nekoliko i da borave duže vrijeme i da se u biti upozna s praktičnim dijelom u poljoprivredi i da malo obiđemo gradove, vidimo različite OPG-ove, rekla je Radunić.

Pa će tako, nakon Brača, Splita, Kaštela te okolice, svakako posjetiti i plodnu dolinu Neretve.