Rapska torta duga 135 metara; otočna slastica koja spaja generacije

Na Rabu se danas radila najduža rapska torta, koja je tradicionalna otočna slastica. Na rapskoj rivi postavljena je 135 metara duga torta, koju se dijeli građanima. 

Za izradu najduže rapske torte trebalo je gotovo tjedan dana. Prvi zapisi o recepturi čuvene rapske torte potječu iz 1777. godine.

Recepturu su stoljećima čuvale časne sestre, a zatim se prenosila s koljena na koljeno. 

Koji su glavni sastojci? 

Glavni sastojci ove slastice su bademi i šećer u jednakim omjerima, začinjeni koricom domaće naranče i Maraschinom, te koricom limuna na podlozi od prhkog tijesta.

Zahvaljujući velikoj količini šećera, rapska torta može trajati i dva mjeseca.

Ružica Ribarić izradila je ovu najdužu rapsku tortu.

- Treba malo prakse, ali onda ide. Tijesto je zapravo podloga i sa strane ide čipkica, znači bitno je da ulovimo ruku, da stisnemo taj dio, da nam ne ispadne. Tri dana priprema se rapska torta, poručila je Ribarić.

Rapska torta radi se od domaćih proizvoda s otoka Raba. Pokrenut je i certifikat za oznaku izvornosti.