Anita Pintar u Čabru proizvodi nagrađivane sireve: 'Sve radim s puno ljubavi'

U trećem nastavku serijala "Dulum zemlje", koji možete gledati ponedjeljakom u 20:15 na Prvom programu HTV-a, upoznajemo Anitu Pintar koja s obitelji u malom Čabru, u Gorskom kotaru, gradi svoju poljoprivrednu i obiteljsku priču.

Anita ima siranu, u toj sirani nastaje ukusni i visokokvalitetni sir kojeg prodaje kod sebe ili na tržnici u Delnicama. Sir nastaje od mlijeka, a mlijeko daju krave. Krave, pak, čuvaju i o njima brinu Anitina sestra Adrijana i nećak Željko, koji su im u potpunosti posvećeni i tretiraju te velike i nježne životinje kao dio obitelji – s njima razgovaraju, maze se i vole ih.

No, nisu oni jedini, Aniti je velika podrška i poticaj u cijeloj priči njen suprug Branko koji uskače i obavlja sve poslove koje treba, a kako bi sir mogla raditi u kontroliranim uvjetima i prema propisanim standardima, Branko je upotrijebio sva svoja znanja i vještine i obavio sve građevinske radove kako bi sirana postala to što je danas.

- Svi sve znamo raditi, ali opet smo se raspodijelili. Svatko je odgovoran za svoj dio posla. Sestra je glavna za štalu, dobar život krave i kvalitetu mlijeka, a moj je onda prerada mlijeka i prodaja. Koliko dobijemo, toliko podijelimo. Uživamo u tome, što je najbitnije od svega, kaže Anita.

- Imamo više vrsta sireva. Sir škripavac koji se najviše radi, zatim polutvrdi sir koji zrije tri mjeseca, sir s medvjeđim lukom, svježi sir za štrudle, ostali proizvodi su sirutka i jogurt, govori Anitin suprug Branko.

- Lijepo je raditi kad vidiš da sve ode, da ništa ne stoji, nego da još nedostaje od svega toga, dodaje Anita.

U kraju gdje gotovo nema mladog stanovništva i gdje je vrlo teško naći posao te ga mnogi napuštaju, Anita i njena obitelj dokazuju kako se može ostati na djedovini, živjeti u simbiozi s prirodom, uzeti od nje ono što ti pruža - ni manje ni više od toga – učiti, educirati se i raditi.

- Imamo malo, ali kvalitetno. Ne tražimo puno ako ne može. Ne forsiramo ni prirodu, ni životinje, ni voće. Koliko može priroda, toliko da. Zadovoljni mi, zadovoljna ona, priča Anita Pintar.

-  Volim učiti, prije nisam imala mogućnosti. Gdjegod mi se pruži prilika da nešto naučim, sjednem u automobil i idem. Baka nas je naučila o čajevima, bilju, završila sam razne tečajeve za to, sadnju ljekovitog bilja...Tako da mogu spojiti prirodu, posao, zadovoljstvo i ljude. Sjetim se bake s nekom nostalgijom, bila je dobra, učila nas svemu što je znala. Sad mi je žao što nisam učila više od nje, priznaje Anita.

Odmalena je, kaže odgajana da radi na zemlji i uzgaja krave. Ona i sestra posao su učile od roditelja i bake pa je, kako kaže njena sestra Adrijana, bila šteta da se nešto što su stvarali njihovi preci ne nastavi, da to propadne.

No, osim što se usavršila u proizvodnji sireva koji su dobili i brojne nagrade Anita proizvodi čajeve, sirupe, džemove od biljaka koje ubere na pašnjacima i šumi ili u voćnjaku u kojem rastu autohtone stare sorte jabuka i krušaka

- Što god radim - ja radim sa zadovoljstvom, voljom, ljubavlju, ovdje mi je savršeno. Kad mi se ne da, to je rijetko, onda mi je i žao ići raditi jer znam da će biti loše, kaže Anita.

- Ona voli raditi, barem će pokušati. Ako vidi da joj ne ide, neće brzo odustati. Počela sa baviti sa sirarstvom, sada je već i u voćarstvu, pravi čajeve, kreme, uvijek nešto traži. Ona stalno ide naprijed, dok je nama ostalima dovoljno i ovo što imamo, govori Anitina sestra.

Kroz neprestano učenje, upornost i spoznaju, kako sama kaže, da joj nitko neće ništa dati ako se sama ne pokrene, Anita je pobijedila strahove, nedoumice, nepoznanice pogledala u oči i pobijedila i njih te uz uporan rad svoj sir dovela do toga da danas, kako kaže, sam sebe prodaje.

- Ljudi već znaju gdje živim, kako radim, kakva je kvaliteta. Znaju da je to ekološka proizvodnja, da je čisto, svježe. To pun znači, ono povjerenje između kupaca i prodavača. Uspjeli smo u tome da sir sam sebe prodaje, govori Anita.

Ovu uistinu motivirajuću priču o ženi koja utjelovljuje termin upornost i koja na svom primjeru dokazuje kako je za uspjeh potrebno raditi, unatoč vanjskim uvjetima i unutarnjim strahovima, vjerovati u cilj te koliko je važno zajedništvo i podrška možete pogledati na multimedijskoj platformi HRTi.