Unatoč cijenama, Hrvati sve više biraju domaće za Uskrs

Iako je uskrsna košarica ove godine skuplja, a za mnoge i skromnija nego inače - građani si žele priuštiti kvalitetne proizvode. Sve je više onih koji prednost daju lokalnim proizvođačima i njihovim OPG- ovima. 

Redovi i pomno biranje - prizor je to u mnogim mesnicama ovih dana. Gospodinu Josipu ova šunka od četiri i pol kilograma bit će - dovoljna!

- Šunku i kobasice što se kupuje za Uskrs, rekao je Josip, Orehovica.

- Ste zadovoljni s cijenom i ponudom?

- Pa jesam zato i dolazim, dodao je.

Cijena šunke u ovoj mesnici ostala je na lanjskoj razini i prodaje se po 13 eura za kilogram.

- Imamo šunkicu, hrenovke, jeger, još nešto ste trebali možda?

Kupci sve više traže domaće i lokalno - gospođa Nevenka zna zašto.

- Zato što smo i mi doma isto imali sve domaće, nekad mi je tata imao mesnicu tako da razumijem, što je domaće, istaknula je Nevenka, Goričan. 

Potražnja je najveća upravo u tjednu prije Uskrsa.No pripreme počinju mjesecima prije. Sve počinje kvalitetnom sirovinom.

- Sirovina je tu od naših lokalnih kooperanata. Koristimo samo prirodno soljenje, poslije toga idu 24 sata u hladnu vodu da voda uzme sol van i dimljenje, poručio je mesar Ivica Vidović.

Uskrsni stol nezamisliv je bez mladoga luka i salate. Dvije trećine uroda obitelj Novak ubrat će uoči Uskrsa. Žure se kako bi sve narudžbe isporučili na vrijeme, a kupci kao nikada prije traže svježe i odmah dostupno.

- Kratki opskrbni lanci nama puno znače, jer kako ste i sami rekli, mi luk iščupamo, pripremamo, i on je na polici spreman za prodaju, nema onog transporta od dan, dva, tri gdje luk već uvene, naglasila je Marina Novak, OPG Holera.

Sav urod prodaju na kućnome pragu, lokalnim restoranima i u međimurskom štacunu - trgovini koja nudi proizvode s međimurskih polja. Cijene na ovim policama malo su više, ali kupcima to ne smeta.

- Jako me veseli to što su ljudi osvijestili tu nekakvu domaću proizvodnju.I onda vam to naše malo Međimurje, u tim našim pinklecima, kako mi to kažemo, putuju po cijeloj Hrvatskoj pa i van Hrvatske, Švedsku, Ameriku, naglasila je prodavačica u Međimurskom štacunu Vesna Jaklin.

Jer blagdanski stol, čini se, sve češće nosi poruku - kupujmo lokalno.