Uz pjesmu, ples i domaće delicije čuva se nasljeđe u Maruševcu

U Maruševcu, nedaleko od Varaždina, njeguju tradiciju svojega kraja. Posebno su vrijedne članice udruge žena Maruša koje čuvaju starinska jela - hajdine sirne štrukle i hajdine makarune, zaštićene prehrambene proizvode. 

Na nedavno održanoj manifestaciji "Babičine rifte" posjetitelji su ponovno uživali u brojnim autohtonim delicijama.

U maruševečkom kraju, nekad težačka jela, danas zaštićena pri Državnom zavodu za intelektualno vlasništvo, sve se više pripremaju i prezentiraju na raznim manifestacijama. Hajdini makaruni i hajdini sirni štrukli - jela su kojima se posebno ponose i na kojima su odrasle generacije Maruševčana.

- Cilj je bio otrgnuti od zaborava i izvući opet tu staru kuhinju, te stare korice i početi raditi nešto staro kako se nekad radilo, naglasila je Mirjana Podbojec, predsjednica Udruge žena "Maruša".

- To je nekad bila sirotinjska hrana i štrukli isto, tak su dok su bili na težačkom jelu, a danas vam je to bogata hrana. Danas to ljudi traže i kažu da je jako ukusno i zato smo zaštitili to, rekla je Drina Eršegović, članica Udruge žena "Maruša".

Iako se spremaju od samo nekoliko sastojaka, za ovu autohtonu slasticu treba utrošiti dosta vremena.

- Prave se od sira i hajdinog brašna, stavi se pola-pola i stavi se masti, dodala je.

- Tu su oni izvorni okusi, dakle otud potječu ona moderna jela koja su tipizirana i kreirana na malo ljepši način, međutim otud je sve krenulo od ove klasične prave autohtone kuhinje s prepoznatljivim namirnicama, s domaćim namirnicama, istaknuo je Anđelko Levanić, Hrvatski kuharski savez.

Starinska jela ovdje su predstavile članice još nekoliko udruga varaždinskoga kraja. Osim takozvanih "rifti" koje su krasile stolove, muški dio pobrinuo se za mesni dio - kotlovinu. Uz pjesmu, ples i domaće delicije - čuva se nasljeđe i prenosi na mlađe naraštaje.