Zahuktava se berba grožđa u Istri

Istarski su vinari u berbu grožđa krenuli ranije nego ikada prije. Rane su sorte grožđa zrele i spremne za berbu, ali urod je ove godine manji. No, grožđe je zdravo pa zadovoljni vinari očekuju da će vina biti kvalitetna.

Zahuktava se berba grožđa u Istri. S loze se skidaju grozdovi ranih sorti. 

Vrućine su ubrzale dozrijevanje pa grožđe vapi za berbom. U nekim su vinogradima zbog suše bobice dehidrale. No, Franko Radovan dio je svojih nasada natapao pa su grozdovi malvazije puni soka i šećera.

- Tu ima šećera i previše. Tu se može napravit vino za selekciju, ozbiljniju. Ima preko 21 i 22 baboa, kaže Franko Radovan, vinar, Višnjan.

Zbog visokih temperatura bolesti nije bilo. Grožđe je zdravo, iznimno kvalitetno. Ali ima ga manje. Ovisno o lokaciji i sorti, od 30 do 40 posto.

- Svi u okruženju žale se da je manje grožđa. Moje je mišljenje da je problem što su loze relativno rano krenule, a u vrijeme cvatnje je bilo podosta kiše, kaže Katarina Peršurić Bernobić, vinarka, Višnjan.

U njihovim se vinogradima bere posljednja malvazija za pjenušac. Ubire se strojno i tako se lakše prilagođava preradi.

- Ono što mi radimo je ta hlađena maceracija koja je do 15 do 17 stupnjeva, ovisno o temperaturi masulja. Samim time postižemo da malvazija bude kompleksa i boja intenzivnija, rekla je Ana Peršurić Palčić, vinarka, Višnjan.

Prvi mošt obećava. Bit će to kvalitetna vina.

Idućih će dana nastojati završiti berbu bijelih sorti grožđa. Potraje li ovo vruće i suho vrijeme, u sljedećih će nekoliko tjedana pobrati i crne sorte, koje bi ove godine mogle dati vino za pamćenje.