Arheološki radovi na antičkoj uljari, jednoj od najvećih u Rimskom Carstvu

Sedam desetljeća od otkrića, nastavljaju se opsežni arheološki radovi na antičkoj uljari u Barbarigi, nedaleko od Fažane. Već je poznato da je riječ o jednom od najvećih kompleksa za preradu maslina u doba Rimskog Carstva.

U Rimskom carstvu maslinovo ulje Južne Istre bilo je vrlo cijenjeno. Potražnja je čini se bila tolika da su se sadili hektari maslina i gradile uljare velikih kapaciteta. Nedaleko Fažane, uz obalu Barbarige, još su pedesetih godina prošloga stoljeća pronađeni ostaci impresivnog rimskog zdanja.

- Sudeći po veličini rimske uljare možemo okvirno dobiti dojam i u krajolik rimskog doba koji je zasigurno bio obilježen maslinicima na čitavom području Južne Istre, rekao je Davor Bulić s Odsjeka za arheologiju Sveučilišta Jurja Dobrile.

Uljara dva do tri puta veća od tipične uljare iz tog doba

Zasad su arheolozi na lokalitetu pronašli čak 12 preša za ulje, a velike uljare u to doba imale su četiri do šest preša. Ovo je područje bilo iznimno gospodarski važno. Uljara se ovdje nalazila od 1. stoljeća prije Krista do 6. stoljeća naše ere. 

- Uistinu impresivno, ovo je vjerojatno najveća poznata uljara iz rimskog doba na europskom području Romskog carstva, jedina veća od ove u Barbarigi nalazi se u Sjevernoj Africi, naglasila je Candace Rice, arheologinja sa Sveučilišta Brown u SAD-u.

- Lokalitet je jako interesantan i jako smo zapravo uzbuđeni što smo na ovom lokalitetu, tako da smo jako sretni što smo nakon toliko godina od početka istraživanja mogli krenuti u naše iskopavanje, dodala je arheologinja Katarina Gerometta.

Tekuće zlato antičkog doba

Ne iznenađuje što su Rimljani upravo na ovome mjestu imali pogon za proizvodnju "tekućeg zlata". Tradicija uzgoja maslina nastavila se do danas. 

- Ima jednu posebnu klimu, zaštićeno je od sjevera od istoka, proljeće počinje ranije, završava kasnije tako da za maslinarsku proizvodnju jedno od rijetkih položaja na cijelom Mediteranu, ustvrdio je maslinar Edi Družetić.

Nalazište je godinama bilo zapušteno, no sada na njemu rade timovi stručnjaka iz cijeloga svijeta pod vodstvom pulskih arheologa. Stručnjaci se slažu, ovaj lokalitet otkrit će mnoge tajne o životu Rimljana na jugu Istre.