Đivo iz Dubrovnika oduševio žiri pekarskim umijećem

Dubrovački maturant Đivo Vukajlović radi bolje kroasane od Francuza. U Italiji je pobjedio na prestižnom europskom natjecanju i za Hrvatsku osvojio prvu zlatnu medalju u disciplini pekarstvo. 

Đivo pohađa 4. razred Turističko-ugostiteljske škole Dubrovnik. Na prestižnom natjecanju učenika strukovnih škola iz cijele Europe upravo je osvojio zlatnu medalju u disciplini pekarstvo. U konkurenciji 12 timova - natjecao se s predstavnicom Estonije. 

- Prvi dan smo imali 2 sata za pripremu, sljedeći dan 4 sata za to sve ispeći i napraviti dodatke, rekao je Đivo Vukajlović, Turističko-ugostiteljska škola Dubrovnik. 

- Imali smo tri vrste kroasana sa različitim gramažama. Svaki kroasan komisija je vagala, 3 vrste brioša isto sa nadjevima, punjenjima, preljevima i 3 vrste kruha, jedan po svom izboru. Zahtjevno je bilo, naglašava Biljana Vučković, stručna učiteljica slastičarstva i kuharstva, TUŠ Dubrovnik.

Prvu zlatnu medalju za Hrvatsku osvojio kuharski tehničar - kojemu je pekarstvo tek dio predmeta slastičarstvo. Spoj talenta i kvalitetnog obrazovanja. 

- Tamo je 90% pekara. Đivo nije pekar i nisu neka očekivanja bila, ali smo se pripremali opušteno i na kraju je završilo odlično. Sa njima su u paru radili i Francuzi gdje su im stvarno proizvodi bili kao sa slike, ali nije bilo pečeno, kazala je Vučković.

- Mentorica mi je puno pomogla. Sve sam radio s njom, sve mi je objašnjavala i hvala joj na tome. Upisao sam ovaj smjer jer je 4 godine. Možda kasnije pođem na fakultet ili nešto. Zasad mi se sviđa jako ovo, rekao je Đivo.

Đivo Vukajlović - ponos cijele škole, uzor kolegama i dokaz da strukovno obrazovanje pruža velike mogućnosti!