Znanja na recepciji, u restoranu i kuhinji bruse - učenici

U sklopu projekta Regionalnog centra kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu, u dubrovačkoj povijesnoj jezgri svečano je otvoren Akademis Garište. Riječ je o malom hotelu, u vlasništvu Turističke i ugostiteljske škole, u kojem će svoja znanja na recepciji, u restoranu i u kuhinji brusiti upravo - učenici.

Pod budnim okom mentora, učenici srednje Turističke i ugostiteljske škole u Dubrovniku susreću se s radom u pravom hotelu. Nekad derutna zgrada u vlasništvu škole, danas je opremljeni objekt s osam soba.

- Dosta nam olakšava, s obzirom na to da su tu profesori s kojima smo svaki dan. Manji je objekt i ugodna je atmosfera, rekla je Marija Žustra, učenica 4. razreda srednje Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik.

Praktični dio nastave dosad su odrađivali u dubrovačkim hotelima, no u novom akademisu Garište radit će pod stručnim vodstvom.

- Učenici će uredno odrađivati praksu tako da će biti raspored dolaska učenika u poslužni, ugostiteljski dio, odnosno kuhinjski dio i na recepciju, odnosno domaćinstvo, kazala je Hilarija Lozančić, voditeljica Regionalnog centra kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu Dubrovnik. 

- Neizmjerno je važno staviti učenika još za vrijeme školovanja na tržište. Na tržište, ali tako da bude potpora učeniku mentor i da gost koji dolazi zna da ga učenik poslužuje, da je učenik hranu pripremio, da je učenik sudjelovao u pripremanju njegove sobe i time će ovaj objekt dobiti na dodanoj vrijednosti, istaknuo je Antun Perušina, ravnatelj Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik.

Projekt uspostave Regionalnog centra kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu, vrijedan 15 milijuna eura, time je priveden kraju. 

- Imali smo uređenje Turističke i ugostiteljske škole, imali smo opremanje drugih strukovnih škola u županiji i ova dva Akademisa, ovdje Garište i Akademis Čingrija. Sve smo završili, čak i Čingriju, međutim, tamo čekamo uporabnu dozvolu, tako da ćemo to naknadno pustiti u korištenje, naglasio je Nikola Dobroslavić, dubrovačko-neretvanski župan.

Stvaranjem novih naraštaja stručnog kadra osigurava se svijetla budućnost dubrovačkog turizma.