Zdrava i ukusna školska prehrana: chef educirao kuhare

Kako bi školarci u Varaždinu, kada se vrate na nastavu, imali što kvalitetniju prehranu, pobrinuo se nagrađivani kuhar Anđelko Levanić. Školskim kuharicama i kuharima održao je radionicu na kojoj im je pokazao kako spojiti zdrave namirnice, jednostavnu pripremu i okuse koje djeca vole. 

Pašteta od piletine, lagani namaz s bučinim sjemenkama i uljem, rižoto sa špinatom i piletinom, proso s povrćem - neka su od jela koja je kuharima i kuharicama iz varaždinskih osnovnih škola predstavio chef Anđelko Levanić.

Jednostavna su, pripremljena od lokalnih namirnica, slična onima koja već kuhaju, a uz male izmjene u pripremi ili posluživanju - djeci bi mogla biti primamljivija.

- Oni su svi sjajni kuhari definitivno, sve znaju o kuhinji i tome. Moj cilj je samo bio danas malo otvoriti neke vidike kod prezentacije tih jela, možda kod tehnološkog pripremanja tog jela i možda malo u vizualitetu tih jela. Da psihološki malo tu djecu i klince podignemo da očima prvo malo jedu, a onda naravno i da ih okusom zainteresiramo, kazao je Anđelko Levanić, kuhar.  

Radionica je održana u sklopu projekta "Čarobna osmica - pravilnim hranjenjem za zdravi život". Provodi se u osnovnim škola kojima je osnivač Grad Varaždin i čiji učenici svakodnevno konzumiraju energetski i nutritivno izbalansirane jutarnje obroke. 

- Želimo da djeca kroz svoje formativno razdoblje zaista jedu kvalitetnu i dobru hranu. Vjerujem da ćemo sada povećati obim jela, odnosno izbor jela koje će naši osnovnoškolci jesti i da će to biti doista na jednom vrhunskom nivou, naglasio je Neven Bosilj, varaždinski gradonačelnik.

Razmjena iskustava i usvajanje novih znanja

Radionica je bila prilika za razmjenu iskustava i usvajanje novih znanja. 

- Uvijek je dobro, s vremena na vrijeme, čuti neke nove stvari, jer trendovi se u kuharstvu mijenjaju. Jako nam puno znači nešto takvo, rekao je Krešimir Car, kuhar u III. OŠ Varaždin. 

- Mislim da bi trebalo biti više takvih edukativnih radionica, da se ljudi upoznaju, da prenesemo jedni drugima svoja iskustva i da bi što više bila djeca zadovoljna i da bi što više djeca prihvatila tu hranu, istaknula je Verica Težački, kuharica u IV. OŠ Varaždin.

I stekla prehrambene navike važne za kvalitetan i zdrav život.