Festival bribirskog prisnaca: Tradicija koja se prenosi i živi kroz generacije

U Bribiru ponovno miriše na tradiciju i domaću kuhinju naših "nona". Što i ne čudi jer održava se 4. Festival Bribirskog prisnaca - tradicionalnog uskrsnog jela Vinodolske općine. Svako mjesto i svaki zaseok ljubomorno čuva svoj recept, a danas se uz korake folklora i zvuk sopila, podno Frankopanskog kaštela birao onaj najukusniji.

Priča kaže – sve je počelo slučajno. Sluškinja je pripremala uskrsni doručak kada je mačka srušila stol. Brašno, jaja i šunka završili su na podu. Kako ništa ne bi propalo, sve je stavila u lonac, promiješala i tako je nastao prisnac.

Danas, ovaj tradicionalni specijalitet ima više oblika. Od onog izvornog, do verzije s blitvom, ali i modernih interpretacija koje spajaju staro i novo. I sve ono što su nas učili naši stari.

- Naše su bake i mame učile nas, i da mi možemo učiti svoju djecu, da se sve to nastavi, poručuje sudionica Festivala bribirskog prisnaca - Martina.

"Od tradicije do modernih okusa"

I upravo je prijenos znanja s generacije na generaciju ono što ovu tradiciju održava živom.

- Naš tradicionalni, uskrsni, specifičan je po domaćem namirnicama. Može poslužiti u svrhu svih manifestacija i nazivamo ga - naša slašćica, navela je Milica.

No, tradicija se i razvija pa presnac dobiva i nova, kreativna izdanja.

- Imamo i fritule ala Bribirski prisnac. Moderna verzija, a opet da ostane tradicija. Punjenje slično prisnacu, gore umak Holandez, krema od šparoga i medvjeđeg luka, slanine, mladog luka i cikle da bude kao Uskrs, objašnjava Antonija.

Koja god verzija - posjetitelji zadovoljni.

- Prvi put smo ovdje i hrana je zaista super, poručuju posjetitelji.

Bilo tradicionalan ili u modernom ruhu - prisnac ostaje simbol Uskrsa i zajedništva. A u Bribiru, tradicija živi, i još važnije, nastavlja se.