Lika gastronomskom ponudom privlači sve više turista

Poznata po sanjkalištu Cvituša općina Lovinac polako svojim posjetiteljima sve više nudi i okus Like kroz nepce, odnosno svojom gastronomskom ponudom privlači sve veći broj turista koji u svom proputovanju često svrate u ovaj idilični kraj te tu provedu vrijeme u ugodnoj ličkoj idili. Naravno, riječ je o krumpiru, siru, domaćim džemovima, ima se što kušati.

Lovinac je mala općina koja se smjestila u podnožju Velebita uz auto cestu Zagreb - Split na samom ulazu u tunel Sveti rok s ličke strane.

- Općina se prostire na 342 četvorna kilometra na kojima živi nažalost manji broj stanovnika - ispod tisuću, tako da sve zajedno poskupljuju sve aktivnosti koje ovdje moramo provoditi, ali ne damo se, idemo naprijed, ističe načelnik općine Lovinac Ivan Miletić.

Sadnja i berba krumpira ovoj općini primarna je poljoprivredna djelatnost, samo jedna lokalna firma zasadila je više od 40-ak hektara ličkih polja. Prvi su rezultati ohrabrujući: kvaliteta, ali i količina iznad prosjeka su:

- Imamo potražnju cijelo vrijeme, ali naša je proizvodnja ne zadovoljava, tako da mi s obzirom na tu potražnju povećavamo svake godine proizvodnju, napominje proizvođač krumpira  Nikola Vidaković.

Zrinka Filipović Dermit, Ravnateljica Kulturno informativnog centra Lovinac, iz Splita se s obitelji doselila u Liku prije četiri godine:

- Sad na Liku gledamo kao na dom. Mi tu živimo već četiri godine, a radimo ovdje preko deset godina. Aktivno sam u poljoprivredi i cijelo to vrijeme jedinu emociju koju mogu iskazati je to da Liku zovem svojim domom, kaže Zrinka.

Oduševila se prirodom, ljepotom kraja... Agronom po struci, okušala se u proizvodnji krumpira i ostala iznenađena. Ističe da nije sve baš tako zamišljala, ali puno je toga naučila:

- Nakon pustih godina pokušavanja i nekad uspjeha, nekad malo manjeg uspjeha u proizvodnji krumpira, ono što mogu reći je da ga apsolutno više cijenim kad shvatim koliko je truda, radnih sati i znoja potrebno da bi se taj krumpir doveo s naših polja na naš stol. Mislim da je krajnja poruka da zaista puno više cijenim hranu, i moja djeca također, objašnjava Zrinka.

Krumpir se može pripremiti na različite načine, poseban specijalitet je torta od krumpira:

- Radimo knedle sa šljivama, to je stvar koja baš onako nekako iz davnine podsjeća na djetinjstvo i to nam je dosta traženo. Radimo domaće njoke od krumpira i naravno od krumpira na razne načine, od pirea, gulaša od pečenog krumpira pekarskog, pola, nabraja ugostitelj Hrvoje Račić.

Koliko je lički meni bogat saznali smo od obitelji Alić koja se nakon 40 godina iz Kanade vratila u Hrvatsku. Lika im je nezaobilazno odredište:

- Prva stvar kad sam došao natrag u Hrvatsku, primijetio sam razliku kvalitete u hrani, pogotovo u Lici, kaže Joso Alić.

Kažu da je lički krumpir najbolji na svijetu, a tek palačinke...

- Ah, meni je super. Još ako su šljive domaće, onda je najbolje, ističe Kaja Alić.

Dođite, vidite, kušajte, a lokalni ugostitelji će se potruditi da nitko od posjetitelja ne ode prije nego što osjeti ljepote ličke gastronomske ponude.