Mladi par u Osijeku gradi priču o kavi s pedigreom

U Osijek se, zbog poduzetništva, preselio jedan mladi par. Inspiraciju za poslovni pothvat pronašli su mnogima omiljenoj navici, ispijanju kave. I to ne bilo kakve.

Svaki gutljaj kave u šalici, ima svoju priču. Pomno uzgojena i ručno ubrana, reklo bi se - kava s pedigreom. Trend specijalitetne kave sve je izraženiji i u Hrvatskoj, a u Osijeku su ga započeli Veronika i Vedran.

- Znamo tko bere tu kavu, imena prezimena, ljudi koji se bave time, to su male obiteljske farme i u biti to predstavlja najveću tu riječ specialty, kazao je Vedran Peurača.

- Danas ljudi se više trude jesti kvalitetnije obroke, pića, tako da mislim da činimo velik korak u tom pogledu, navela je Veronika Lučić.

Što znači da su zrna vrhunske kvalitete. Svijet kave potpuno ih je očarao, a jedan poziv na kavu spojio je i njih.

- Krenula sam konobarit kao studentski posao u lokalu u kojem je kasnije Vedran došao radit i onda me on počeo malo gnjavit da pijem s njim espresso, probam jednu kavu, drugu kavu i tako je otprilike krenulo, kaže Lučić.

Svježu kavu nabavljaju iz Etiopije, Kolumbije, Brazila i Perua. U Zagrebu imaju i svoju pržionicu. Reakcije su sjajne.

- Drago mi je da je ovo prva specialty kava u Osijeku, rekla je Stela.

- Čuli smo da ju sami prže i osjeti se razlika, smatra Predrag.

- Inače ne volim zapravo piti kavu pa sam došao vidjet hoće li mi se svidjet i zapravo je dosta dobro. Sviđa mi se, tako da možda dođem i opet, rekao je Stjepan.

Često gostima nude i nešto drukčije.

- V60 metoda, japanska metoda spravljanja filter kave, stavlja se grubo mljevena kava u papirnati filter pod 60 stupnjeva, naveo je Peurača.

Rjeđe je teksture, ali sadržava više kofeina nego dvije šalice espressa. Vedran je znanje usavršavao i u Danskoj, ali zajednička odluka bila je skrasiti se u Slavoniji.

- Najviše su bili zabrinuti možda moji roditelji kojima je prvi komentar bio kud u Slavoniju, kud ćete tamo, svi dolaze negdje drugdje, rekla je Lučić.

No nisu požalili, ovdje su, tvrde, pronašli svoj mir.

- Mislim da sam čak bila ja ta koja je malo više inicirala i taj život u Osijeku tako da meni je uvijek tu lijepo, puno opuštenije, mirnije, izjavila je Lučić.

A često upravo taj mir daje posebnu notu ispijanju kave.