Požiraki iz Đelekovca - tjestenina za svadbe i blagdanske ručkove

Požiraki iz Đelekovca - tradicija je koja se i danas mijesi rukama! Požiraki su jednostavna, ali vrijedna domaća tjestenina koja su nekada pripremala za svadbe i blagdanske ručkove. 

Tradicija je sačuvana do današnjih dana, a zahvaljujući udruzi žena iz Đelekovca na mnogim će stolovima i ovih će blagdana biti ta nekadašnja delicija. 

Tjestenina za svadbe i blagdanske ručkove

Baš kao i nekada,uoči svadbe ili velikih blagdana, u Đelekovcu su se okupile žene i pripremaju požirake. 

- Nije bilo kuće, bez obzira na imovinsko stanje, kada je bila glavna večera gdje je mlada sjedila, da nije bilo juhe od požiraki, kazala je Ljubica Celiščak, Udruga žena Đelekovec.

Da bi se pripremili požiraki uz domaću tjesteninu i vješte ruke treba i poseban drveni alat.

- Dobije se takav uzorak požirak zato jer liči na grkljan, zato se zove požirak. To je đelekovečka riječ, rekla je.

Od brašna i jajeta umijesi se tvrđe tijesto, razvalja tanko, reže na uske trake, a zatim se svaka trakica namota se i prstima brzo provuče tako da nastane sitna, spiralna tjestenina. 

- Ručni rad pa se puno vremena izgubi s time, s 40 jaja nam je jedna radionica i po dva i pol sata radimo. Dođe dosta žena i onda se malo družimo, razgovaramo, istaknula je Adela Horvat, predsjednica Udruge žena Đelekovec.

Izrada požiraka zahtijeva rutinu i strpljenje. 

Nematerijalna kulturna baština

- Tu je niz običaja, postupaka, druženja koji se vežu uz same požirake i koji spadaju u nematerijalnu kulturnu baštinu, naglasila je Vesna Peršić Kovač, kustosica u Muzeju grada Koprivnice.

Svaka je šaka požiraka dio povijesti Đelekovca. Ne donosi ona samo okuse i mirise domaće kuhinje već i zajedništvo, sjećanja i uspomene. 

- Moja baka to pamti, unazad sto godina u Đelekovcu se to pamti. Tko je to izmislio, taj zapis nemamo, ali to je autohtona Đelekovečka tjestenina, istaknula je Ljubica Celiščak, Udruga žena Đelekovec.

Požiraki sad imaju i "zapis". Napisana je knjiga i snimljen film pa su požiraki sačuvani od zaborava i za generacije koje dolaze.