Diljem zemlje pripremaju se tradicionalna jela za blagdanski stol. U vinodolskom kraju Uskrs ne prolazi bez bribirskog prisnaca, slanog kolača za koji će uskoro biti zatražena zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.
20:25 / 01.04.2021.
Autor: Jelena Tomac/Dnevnik/IMS/HTV/M.M./HRT
Objavljeno: 1. travnja 2021., prije 9 dana
Autor: Jelena Tomac/Dnevnik/IMS/HTV/M.M./HRT
Diljem zemlje pripremaju se tradicionalna jela za blagdanski stol. U vinodolskom kraju Uskrs ne prolazi bez bribirskog prisnaca, slanog kolača za koji će uskoro biti zatražena zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.
Uskrsni stol pun boja i mirisa, a na njemu nezaobilazni bribirski prisnac. Priprema se u svečanim prigodama. I dvadesetak jaja. Obvezno domaća, kao i sve druge namirnice.
- Izuzetno je slan, mora bit obavezno slan, a priprema se da se reže kapula, masnoća, putar, mast domaća na dinstanje, šunka, sir škripavac, brašno, sol i papar, kaže Ružica Kršul, Bribir.
Recept za prisnac našao je mjesto i u Mićoj kuharici - zbirci tradicionalnih recepata i običaja namijenjenoj djeci.
- To je jedan od najlakših načina kako djeci prenijeti tradiciju, ne suhoparno nego pokazati im što je tradicija i kako se čuva tradicija, kaže Dajana Jerčinović, ravnateljica Dječjeg vrtića Cvrčak i mrav, Bribir.
A kako bi se tradicija očuvala, uskoro se pokreće postupak za zaštitu bribirskog prisnaca oznakom zemljopisnog podrijetla.
- Da ga se valorizira u turističke svrhe, jer je jedinstven. Nema takve delicije u Hrvatskoj. Nešto slično ima u okolici Rijeke i otocima, ali u slanom obliku nema, kaže Alenka Spoja, direktorica TZ-a Vinodolske općine.
Prilika je to da vinodolski kraj, uz prirodne ljepote i kulturne znamenitosti, dobije još jedan, gastronomski turistički adut.
Vijesti HRT-a pratite na svojim pametnim telefonima i tabletima putem aplikacija za iOS i Android. Pratite nas i na društvenim mrežama Facebook, Twitter, Instagram i YouTube!
Autorska prava - HRT © Hrvatska radiotelevizija.
Sva prava pridržana.
hrt.hr nije odgovoran za sadržaje eksternih izvora