Stručnjaci u Poreču biraju najbolja vina regije na Vinistri

U Poreču je počelo ocjenjivanje vina za ovogodišnju Vinistru - i to u rekordnom izdanju. Stiglo je čak 700 uzoraka iz šest zemalja, a o njihovoj kvaliteti odlučuje 40 međunarodnih stručnjaka.

Tišina, koncentracija i vrhunska nepca - u tijeku je jedno od najrelevantnijih ocjenjivanja vina u regiji. Više od 40 stručnjaka iz cijelog svijeta ovih dana ima samo jedan zadatak - prepoznati najbolje među najboljima.

- Ima puno kriterija, tu su prvenstveno od vida, nosa, okus i cjelokupni dojam. Uvijek volim naglasiti da li bi to vino popili s prijateljima, da li vam to vino izaziva lijepu emociju, da li ste očarani, objasnila je sommelierka Martina Škarica.

Stoga se uzorci pomno promatraju, mirišu i kušaju. Važan je svaki dojam. Ništa ne smije omesti pažnju kušača. Dnevno ocjene 40 uzoraka. Na redu su vina autohtonih sorti: malvazije i terana.

- Najbolje u vinima je to što pričaju priču o regiji iz koje dolaze, imaju snažan karakter i njihova je kvaliteta izvrsna. Ta vina trebaju svijetu prenijeti poruku da su to pravi okusi Istre. U tome su vaše velike mogućnosti, ispričala je ocjenjivačica iz Britanije Beth Willlard.

Vinari su iz podruma izvukli svoje najbolje berbe i na ocjenjivanje poslali čak 700 uzoraka vina, od čega je više od pola malvazija. Od prošle godine šampioni se biraju po strožim pravilima. Kušanje se više ne odvija pojedinačno, već u sljedovima vina, što omogućuje precizniju usporedbu.

- Kako smo počeli ocjenjivati prošle godine s tim sustavom da za dobiti platinu vino mora proći čak tri puta komisiju, definitivno dokazuje da to vino ima težinu i da vrijedi pažnje turista, rekao je predsjednik udruge Vinistra Luka Rossi.

U Poreču se tako ovih dana ne bira samo pobjednik, već se postavljaju novi standardi za cijelu vinsku industriju.