Mladi slastičari nadmetali se tko će izraditi najukusnije čokoladne praline

U Đakovu je održano slastičarsko natjecanje "Kup Sofijina srca", a vješti slastičari srednjoškolci nadmetali su se tko će izraditi najukusnije, posebne, čokoladne praline...

Tope se u ustima, imaju posebno punjenje, a zvijezda cijelog natjecanja belgijska je čokolada. Devet je ekipa iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine te Srbije pokušalo izraditi Sofijina srca nazvana prema jednoj poznatoj Đakovčanki.

- Sofija je mogu reći naša sugrađanka, s obzirom na to da je živjela u Đakovu, a sestra je od Mozartove supruge, kaže Marija Katilović, SSŠ Antuna Horvata, Đakovo.

Sofijina srca tako su postala pravi kulturno-gastronomski projekt kojim se oduševila poznata hrvatska slastičarka Tea Mamut.

- Vrlo kreativna ideja, punjenje je fantastično, lješnjak i višnja što je za mene jedna nova kombinacija koju još nisam spajala, govori Tea Mamut, hrvatska slastičarka.

Vrijedne ruke učenika uz pomoć mentora strpljivo su topile čokoladu za savršene praline.

- I treba puno raditi s njom da bi se naučilo sve to, treba jako paziti s temperaturama te čokolade, kaže Josipa Tomašević, učenica SSŠ Antuna Horvata, Đakovo.

Znaju u ovoj đakovačkoj srednjoj školi da se čokolada izvrsno sljubljuje i s vinima pa su u obližnjoj Trnavi, u staroj ladanjskoj kući otvorili nove, vrhunski opremljene praktikume kao dio Regionalnog centra kompetentnosti. Kuću okružuju školski vinogradi.

- Vinograd je podignut na pola hektara, od toga je pola frankovka, pola graševina. Ove godine smo napravili pokusni nasad jednog reda gdje smo kaštelanski crljenak,, autohtonu hrvatsku sortu, nacijepili na slavonsku podlogu, pojašnjava Ivan Išasegi, enolog.

- Tako da ćemo koristiti i u turizmu. Rado ćemo primiti goste koji će ovdje boraviti, pokazati im ljepote ovoga kraja i pokazati kako se u Đakovu živjelo nekada i kako se živi danas, kaže Mirko Ćurić, ravnatelj SSŠ Antuna Horvata, Đakovo.

Dobar je to primjer strukovnog obrazovanja. Mentori imaju priliku stjecati međunarodna iskustva koja zatim prenose na učenike. Oni pak mogu učiti u stvarnom okruženju, pa su nakon završetka škole itekako spremni za tržište rada.