Zelena menestra - jelo bez kojeg Božić u Konavlima ne prolazi

Zelena menestra - tradicionalno je jelo bez kojeg Božić u Konavlima ne prolazi. Još od 15 stoljeća zapisano je u dubrovačkim arhivima, a u sklopu manifestacije agroturizma Konavle Mirisi Božića - priprema se i poslužuje u šest agroturizama i obiteljskih gospodarstava.

U kuhinji priprema zelene menestre počinje s kupusom da bi bila prava konavoska treba pripremiti tri vrste kupusa.

- Naš kupus raštika što vi zovete, a mi smo to zvali kupus ustvari poslije dođe verza, glavati onda patate krtola, rekao je ugostitelj Vlaho Caput.

Kupus se kuha u vodi u kojoj se prije kuhalo suho meso.

- Malo svinjetine svinjsko suho meso poslije toga bravije ili kozje kaštradina što mi kažemo i kobasice domaće, naveo je Caput.

Kad se sve spremi i skuha može pred goste koji znaju zašto su došli i što očekuju.

- Volimo ambijent, volimo druženje volimo pjesmu i volimo zelenu menestru i volimo Konavle, kazala je Jadranka Klečak.

Treba se potruditi na vrijeme rezervirati stol jer festa od zelene menestre traje samo tri dana, i to u šest ruralnih domaćinstava i OPG-ova konavoskog kraja.

- Kao i svake godine jako je cijela priča prepoznata Manifestacija prepoznata dani otvorenih vrata su uglavnom upražnjeni našim domaćim lokalnim ljudima koji preko sezone nemaju baš priliku posjetit konavoska domaćinstva zašto zato što smo svi tada okupirani strancima, izjavio je Niko Novaković, seoska kuća Novaković Ćilipi.

- Uoči Božića svi smo odlučili doći ovdje u sklopu Agroturizma i opustit se zabavit se i zaboravit na brige, naveo je Tonći Đurković.

- Menestra masna i slasna najeli se dobro smo napili se i sve, kazala je Lele Bjelokosić.

Uz zelenu menestru tu su konavosko vino i živa glazba - a zapjeva se i kolenda domaćinu.

Advent u znaku tradicije. Kako je zamišljeno tako je i provedeno. Manifestacija Mirisi Božića, dani zelene menestre, baštine i vina, na jedinstven način oživi Konavle u predbožićno doba.