Kvarnerske none u novom serijalu čuvaju recepte od zaborava

U godini u kojoj nosi titulu europske regije gastronomije, Turistička zajednica Kvarnera osmislila je serijal "Nona chef". Na njihovim digitalnim kanalima možete vidjeti autentične recepte, ali i čuti stare obiteljske priče.

Štrudla od trešanja, bribirski prisnac, žgvacet s makarunima, rafioli, šurlice, rapska torta i brojna druga tradicionalna jela dio su recepata koje u serijalu pripremaju kvarnerske none.

Uz recepte, jednako važnu ulogu imaju mjesni govori i životne priče koje svakoj epizodi daju poseban karakter.

Zvjezdana Klobučar Filčić iz Turističke zajednice Općine Lovran ističe da je cilj projekta sačuvati recepte koji polako padaju u zaborav.

- Puno je tradicionalnih jela i recepata koji pomalo odlaze u zaborav. Vrijeme je da ih netko prikupi kako mi mlađi ne bismo zaboravili na njih. Zato je "Nona Chef" videoserijal koji će okupiti none i oživjeti te recepte, rekla je.

Prva se u serijalu predstavila Lovranka Ivanka Štanc, koja je pripremila štrudlu od trešanja.

- U Lovranu je bila Fešta trešanja pa smo snimali trešnje. Napravila sam štrudlu od trešanja kako bi se vidjelo da se od njih može pripremiti izvrstan slatkiš i da nije teško za napraviti, kazala je.

Autori serijala ističu da se iza svakog recepta kriju ljudi, obitelj i tradicija koja se ne prenosi samo kroz kuharice, nego i usmenom predajom.

Jedna od sudionica projekta poručila je kako je važno sačuvati tradicionalnu prehranu.

- Mladi danas često razmišljaju samo o brzoj hrani, koja nije zdrava. Stariji bi rekli da ne bi bilo dobro da se naša tradicija izgubi. Moja je poruka da se hranite zdravo, poručila je.

Svaka nova epizoda serijala donosit će novi recept, novu priču i novo lice Kvarnera.