U najstarijoj poljoprivrednoj školi učenici proizvode sireve koji osvajaju zlata

U najstarijoj poljoprivrednoj školi u ovom dijelu Europe, srednjoj gospodarskoj u Križevcima, učenici proizvode sireve koji osvajaju zlata na nacionalnim ocjenjivanjima. Toliko su traženi da građani zbog njih svakodnevno u redovima čekaju ispred mljekarskog praktikuma

Sve srednje škole imaju učionice, ali samo u ova u Križevcima, staju i siranu. 

- Nauči se puno toga o proizvodnji sireva, mlijeka, sirutke i vrhnja, naglašava Leon, učenik Srednje gospodarske škole Križevci.

U ovoj se školi o poljoprivredi ne uči - ona se živi.

- Cijeli postupak proizvodnje od hranidbe do finalnog proizvoda. Vidimo što se ovdje do prodaje može dobit. Puno se ovdje može naučiti, naglasio je Mario.

Nije isto o siru učiti iz knjige ili kad znaš da će netko taj sir odnijeti kući.  

Nagrade su stizale puno puta, a posljednja tri zlata s Nacionalnog ocjenjivanja sireva Ministarstva poljoprivrede.  

- Sve proizvode koje imamo su zapravo izvorno hrvatski proizvodi, zato što nastaju u krugu od kilometra gdje proizvodimo stočnu hranu za svoje krave, dakle imamo govedarski praktikum, naglašava Toni Svoboda, ravnatelj Srednje gospodarske škole Križevci.

Govedarski i mljekarski praktikum srce su škole. 

- Od samog prijema mlijeka, procjenjivanja, higijene, rad na strojevima, što se tiče obiranja mlijeka, pasterizacije mlijeka, ističe Ivanka Juraj, voditeljica mljekarskog praktikuma.

To je znanje koje im nitko ne može oduzeti. U svijetu brze hrane i industrijske proizvodnje, u Križevcima se uči strpljenje, odgovornost i poštovanje prema zemlji i životinji. I baš zato svaki je njihov sir više od proizvoda - on je priča o znanju, trudu i mladim ljudima i vrijednostima koje ostaju.