Blatska torta - kolač koji se ne zaboravlja

U nekoj od slastičarnica možda bi se uskoro mogla pronaći i Blatska torta - nova slastica predstavljena u Dubrovniku. Sličnih je sastojaka kao lumblija - kolač koji se tradicionalno priprema za blagdan Svih svetih. U novom obliku sa starim sastojcima Korčulani i gosti imat će priliku Blatsku tortu kušati idući tjedan na Danima lumblije. 

Lumblija, tradicionalni kolač od dizanog tijesta i varenika, prema legendi je rezultat ljubavi francuskoga vojnika i mlade Blajke. 

- Kada je morao otići, on joj je rekao, a bio je pekar, nublime, (franc.  ne m'oublie ), kao što danas pričamo o blajskome govoru kako je to zvučalo prije 200 godina, ona je razmjela lumblija, prema nekom našem francuskom prijevodu značilo bi "ne zaboravi me", objasnila je Ivana Sardelić, ravnateljica ustanove u kulturi "Blatski fižuli".

Već 200-tinjak godina lumblija se peče za blagdan Svih svetih u sjećanje na najmilije. 

U međuvremenu, kolač okusa i mirisa zavičaja dobio je zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla.

- Ono što je bio naš cilj kada smo krenuli u cijelu tu priču, da ona bude dostupna kroz cijelu godinu i da ujedno bude prepoznatljiv brend Blata i cijelog otoka, kazala je direktorica Turističke zajednice Blato Maja Šeparović. 

Uz lumbliju, reprezentativan otočni suvenir je i Blatska torta. Slastičarka Kristina Sardelić umutila je iste sastojke i prilagodila ih nepcu modernog potrošača. Nova i jedinstvena slastica predstavljena je u Dubrovniku.  

- Bademi orasi, nema grožđica koji idu u lumbliju, začini su unutra svi. Moderniji dio torta je torta ima kremu, koja je opet od oraha, čokolade i naranče, otkrila je Kristina Sardelić neke sastojke Blatske torte.   

- Lumblija je divna, a torta još i bolja. Cure nam sline svima pa preporučamo i vama. To su okusi Dalmacije, okusi otoka, divota, kaže Dubravka Sarić.  

Tradicionalne slastice mogu se kušati u Blatu od 25. do 30. listopada na Danima lumblije. Slatke delicije, okuse i mirise otoka - nitko ne zaboravlja.