Lavanda u Slavoniji: Vukovarski učenici uče uzgoj, preradu i poduzetništvo

Neke kulture koje povezujemo isključivo s Mediteranom sve više nalazimo i u Slavoniji. Pa tako i lavandu. Otporna na sušu i relativno skromnih zahtjeva lavanda je zahvalna za uzgoj i na kontinentu sve bolje uspijeva u za nju nespecifičnim agroekološkim uvjetima. U Vukovaru je lavanda dobila i dodatnu, obrazovnu dimenziju. U Srednjoj strukovnoj školi Marko Babić učenici radeći u vrtu i na terenu uče o uzgoju, održavanju i preradi te mirisne mediteranske biljke. 

Kraljica Mediterana posljednjih godina sve se bolje snalazi i u srcu Slavonije. A kada dođe vrijeme berbe, u vukovarskoj strukovnoj školi svi uskaču u pomoć – bez obzira na to školuju li se za kozmetičare, slastičare ili konobare.

- Moj smjer je konobar, najviše sam naučio o kavama, koktelima, svemu vezanom uz moju struku. Ali evo me danas u polju lavande pa mogu pokazati što znam, rekao je David, učenik drugog razreda, smjer konobar.

I pokazuje prilično uvjerljivo. Iako mu je buduće radno mjesto za šankom, među redovima lavande snalazi se kao pravi berač.

- Lavanda se bere srpom, uhvati se skroz dolje, presječe se nakoso i to je to, ne može jednostavnije, pojasnio je David.

Prve sadnice u zemlju su spustili učenici koji ovih dana završavaju školovanje. Ono što je počelo kao školska praksa, danas je postalo projekt od čak 200 sadnica koje povezuju gotovo cijelu školu.

- Interesantno je reći da je ovo sađeno 22. lipnja 2023. godine. Kad je cijela Hrvatska odmarala fitofarmaceuti su popodne sadili lavandu. Bilo ih je 8 koji su to radili, sad ih više nema od prošle godine. Sva trojica će za par dana završiti i to smo radili u sklopu njihove prakse. To je čisti ekološki uzgoj - mehaničko suzbijanje korova, a prihrana ide s biostimulatorima te bioenzimima koje isto prave naši nutricionisti, kazao je Zvonimir Erdelji, nastavnik poljoprivrednih predmeta u Srednjoj strukovnoj školi Marko Babić, Vukovar.

Iako se smjer fitofarmaceut više ne upisuje, lavanda je ostala. Danas o njoj brinu učenici različitih struka, a školski vrt postao je prostor gdje se mijenja i način učenja i pristup poljoprivredi.

- Svjedoci smo klimatskih promjena, lavanda se sve više širi u Slavoniji. Otvara jednu perspektivu za buduća zanimanja čime bi se eventualno mogli baviti nakon što završe svoje redovno školovanje, kazala je Jovanka Važić, nastavnica poljoprivredne skupine predmeta u Srednjoj strukovnoj školi Marko Babić, Vukovar.

Dok se lavanda veže u stručke, učenici istovremeno uče i o njezinoj primjeni – od mirisa i njege tijela do prehrane i ljekovitih svojstava.

- Lavanda nam je dobra za dobar san, za njegu tijela i možemo od nje raditi i kreme, navela je Kristina, učenica drugog razreda, smjer nutricionist.

To su znanje pretvorili u i konkretan rezultat: vodič ljekovitih biljaka, nastao iz prakse, istraživanja i rada na terenu. 

- Mi stvarno nikad nemamo odmora, uvijek nešto radimo, ruke su nam uvijek pune. Imamo stvarno vremena kad raditi i stvarno nam bude zanimljivo, uvijek se družimo i ima puno smjerova, puno svega, možemo upoznati druge ljude i raditi što hoćemo, rekla je Kristina.

Ritam rada se nastavlja jer školi ne nedostaje prostora za učenje. Školski vrt i voćnjak na gotovo 18 tisuća kvadrata, koji se dodatno šire, postaju učionica na otvorenom u kojoj se znanje svakodnevno provjerava u praksi.

- Imamo tradicijski vrt, u kojem nas uče da sadimo kao naše bake. Imamo i ljekovito bilje, a meni je najdraže saditi cvijeće sa prijateljicama, ispričala je Sara, učenica drugog razreda, smjer nutricionist.

Iz vrta i učionice znanje se pretače u učeničku zadrugu, gdje nastaju prvi proizvodi – od ideje do gotovog rada učenika. Sapuni, kreme, tonici...

- U zadruzi svašta radimo. Imamo proizvode od lavande, imamo kuhinjski špajz, radimo pekmeze, različite umake. U zadrugu sam se upisala zato što volim pomagati i stvarno me zadruga zanima. Svašta se radi. Za svakog ima ponešto, istaknula je Dunja, učenica drugog razreda, smjer kozmetičar.

I sav se taj trud na kraju i nagradi. Opet mediteranskom kraljicom, a koja se sada našla u prhkom kolaču. 

- Treba samo tri, četiri sastojka i suha lavanda. I to je to, pobrojala je Lora, učenica drugog razreda, smjer slastičar.

Toliko je primjera, ali poruka je ista – do dobrih rezultata ne dolazi se teorijom, nego rukama koje rade, uče i stvaraju.