Vinkovački učenici znaju kako iskoristiti svaki plod

Razumjeti i voljeti prirodu znači i znati kako iskoristiti sve što nam pruža. Zato sve što uzgoje, učenici vinkovačke Poljoprivredno-šumarske škole, uče kako preraditi i pretvoriti u gotove proizvode. Ovih dana škola im miriše na kupus i pravi slavonski pekmez.

Glavice su ubrane, ali za mlade agrotehničare posao još nije gotov. U ovoj vinkovačkoj školi ništa se ne baca - iskoristiti se mora i posljednji list.

- Imamo jako velik broj učenika koji nam dolaze s OPG-ova i oni su ti mladi OPG-ovci na koje moramo misliti, a mi smo Regionalni centar kompetentnosti gdje stječu kompetencije za buduće OPG-ove da idu u korak s izazovima, rekao je Goran Kalić, nastavnik stručnih predmeta iz područja poljoprivrede i stočarstva u Poljoprivredno-šumarskoj školi Vinkovci.

A kako to izgleda u praksi, najbolje znaju kokoši hrvatice - izvorna hrvatska pasmina. Njima na jelovnik stiže i ono što bi drugdje završilo kao biootpad.

- Dajemo im ostatke od voća, da im daje vitamine i minerale, dajemo im lišće od kupusa, oni se tako zabavljaju, istaknuo je učenik Luka Jurina.

Glavice kupusa pak imaju drugu adresu, ravno do kupaca koji su u ponudu dobro upućeni.

- Ovdje je srednja škola gdje se čovjek može opskrbiti cijelu godinu, od sadnica do voća, do povrća i prerađevina vrhunske kvalitete, komentirala je Marianne iz Gospića.

A u školskom praktikumu miriše na jabuke iako ih više nema na vidiku. Ostao je samo njihov sok - prirodan, svježe prerađen i već spreman za boce. A prije punjenja, kažu nam mladi stručnjaci, prošao je i pasterizaciju.

- Pod visokom temperaturom, hrane ili piće, u slučaju je to danas naš kolski sok, znači zagrijavamo ga kako bi produljili njegovu trajnost te uništili neke mikroorganizme, ispričao je učenik Robert Krznarić.

Od zore šljive se krčkaju u kotlu. Nakon nekoliko sati, pekmez je spreman za staklenke. Tehnologija je moderna, ali recept jednostavan i dobro poznat.

- Prvo se beru šljive i nakon toga idu na čišćenje, poslije toga mljevenje i onda u kotao za kuhanje. Kuha se četiri do pet sati i pred kraj se doda šećer i bude vrhunski, zaključio je učenik Petar Cvetković.

Imaju znanje, imaju volju, a ono najvažnije - žele ostati u poljoprivredi. Ako je ovo slika generacije koja dolazi, za Slavoniju nema straha.