Orada - kraljica mora i kraljica na tanjuru

Sezona je lova na orade. U ovo vrijeme godine ta se plemenita riba dolazi mrijestiti u sjeverni Jadran, osobito na područje istarskog akvatorija. Sada ih se lovi u većem broju nego inače, a utječe li to i na veću cjenovnu prihvatljivost provjerila je naša ekipa. 

Orada, Komarča i Lovrata. Sve su to nazivi za kraljicu mora, ali i za kraljicu na tanjuru. 

- Sad je sezona orada i u ovim mjesecima sada je cijena nikakva, na otkupu je 4 eura. Ako se nešto proda s broda, postigne cijenu nekih 8 eura. Uglavnom je 8 eura cijena s broda. Kupuju naši ljudi, neko 3, netko 2 kile, ne možeš ni zadovoljit s ovim ulovima sve koji bi kupili, istaknuo je ribar iz Banjola Mladen Skoko.

S broda cijena 8 eura, ali u ribarnici i više nego triput veća. Ovisno o veličini. Male su po 8, zatim po 12, 13, 15, 17, 18, 25 i 30 eura. 

Ljudi se ne žale

Cjenovno su ljudima najpristupačnije orade čiji kilogram stoji desetak eura i one se najbolje prodaju. 

- Ovo je redovna cijena, a onda po ljeti pošto ih nema, onda budu skuplje za nekih 30 posto. Ljudi se ne žale, naglasila je trgovkinja ribom Jasminka Popović.

Navike se teško mijenjaju

Bez obzira na sezonu, navike se teško mijenjaju. Hrvat svake godine pojede prosječno samo dvadesetak kilograma ribe. 

- Zabrinjavajuća je činjenica da ionako smo maritimna zemlja, na samom smo začelju zemalja Europske unije po konzumaciji ribe per capita. To zaista trebamo promijeniti, pogotovo što imamo resurs kao što je ova krasna bijela riba orada, dostupna, kako po svojoj cijeni tako i po organoleptičkim osobinama. Dao bih uputu da se orada može i zalediti, ali ne na razdoblje dulje od tri mjeseca, poručio je dr.sc. Neven Iveša, Fakultet prirodnih znanosti, Pula.

Riba je zdrav izvor proteina, Omega-3 masnih kiselina i minerala. To dobro znaju Portugalci, rekorderi u Europi koji za razliku od nas, po stanovniku pojedu godišnje i do 90 kilograma ribe.