Riba plotica - zaboravljena ljepotica Neretve

Plotica je riba koja je - možemo slobodno reći - othranila generacije neretvanskih težaka i njihovih obitelji. Iako je plotice mnogo manje nego prije pedeset ili sto godina, ta mala i vrlo ukusna riba vraća se na velika vrata. Naime, već sedmu godinu općina Zažablje organizira Ploticijadu - natjecanje u pripremanju brudeta od plotica. Projekt zaštite i valorizacije te riječne ribe prepoznala je i EU. 

Kad u ribarskoj mreži zabljesne mala srebrno-zelenkasta plotica, svaki ribar zna da ga čeka zdrav i svjež obrok. No, iako je nekad bila simbol obilja, danas je ulov sve skromniji.

- Slabo još, u pet mreža dva kila jutros, rekao je Drago Obšivač iz Mliništa.

Ulov koji se danas mjeri u kilogramima, nekada se mjerio u tonama.

- Znalo je nekad biti ovdje i po 15 trupina istovremeno. Mreže su bile duge i do 20 metara, a dok bi bacio drugu, prva bi već bila puna. Danas, otkad je regulirana Trebišnjica i smanjena vrela, plotice je manje, kazao je Mato Ostojić.

Razlozi nestanka ove ribe su brojni.

- Nestaje vjerojatno zbog soma i kormorana koji dnevno pojedu i po nekoliko kilograma ribe. Pojavila se i štuka, a somovi se danas love i preko 30 kilograma, upozorio je Tadija Barišić.

Plotica, ili gera kako je neki nazivaju, u neretvanskim vodama najčešće teži između 100 i 200 grama, a rijetko doseže i pola kilograma. Lovi se tijekom cijele godine i može se pripremati na različite načine.

- Lovila se i ljeti, stari su je lovili trstikama. Svaki dan se jela, kuhala s pomidorama, prisjetio se Obšivač.

Kako sačuvati ribu od zaborava?

Za razliku od jegulje, koja je bila rezervirana za posebne prigode, plotica je bila svakodnevna hrana i u najtežim vremenima.

- Ljudi su umirali od gladi, a mi smo imali ribu. Oni koji nisu lovili, nisu imali što jesti. Ova riba nas je održala, rekao je Nikola Glavinić iz Metkovića, koji vjeruje da mu je upravo takva prehrana pridonijela dugovječnosti.

Kako bi se ova tradicionalna riba sačuvala od zaborava, u općini Zažablje organizira se manifestacija Ploticijada.

- Projekt se financira sredstvima Europske unije kroz program za akvakulturu i ribarstvo, istaknula je načelnica Maja Vrnoga.

Ploticijada okuplja ekipe koje se natječu u pripremi brudeta od plotica, a ove godine sudjelovalo ih je dvadeset.

- Došli smo se družiti i zabaviti, plotice su jutros ulovljene, svježe, rekao je Davor Prnić.

Način pripreme sličan je brudetu od jegulja i žaba, ali okus, kažu sudionici, ima svoju posebnost.

- Nekome je bolja jegulja, nekome plotica. Meni je bolja plotica, rekao je Maksim Barišić.

- Svaki brudet priča svoju priču, dodao je član žirija Dalibor Milan.

Najbolji brudet pripremila je ekipa Kosa.

- Kuhamo tradicionalno, bez posebnih dodataka, onako kako su naši stari radili, kazao je Željko Vrnoga.

Manifestacija iz godine u godinu privlači sve više posjetitelja, a cilj joj je jasan – da plotica ne ostane zaboravljena ljepotica, nego riba zbog koje će se ponovno dolaziti u dolinu Neretve.