San bivših košarkašica - mirisno carstvo kadulje i lavande

U krčkom mjestu Vrh, na obronku koji lokalno zovu Bok od Kuša ili Kaduljin vrh, smjestila se farma mediteranskog bilja koja izgleda kao prizor iz snova. 

U laganom povjetarcu, između cvatućih polja smilja, ružmarina, lavande i kadulje, Monika Kovač i njezina partnerica Nives Matić već desetljeće grade održivu priču u kojoj priroda i posao dišu istim ritmom.

– Tu se kadulja smjestila, tu joj je odlično. Mi samo pokušavamo imitirati ono što se u prirodi već događa, kaže Monika Kovač, bivša košarkaška reprezentativka koja je nakon sportske i ugostiteljske karijere izabrala život na Krku.

Od sporta do zemlje

– Sport me odredio kao osobu. To je upornost, probijanje granica i nošenje sa stresom. I ovdje ima lijepih, ali i teških faza. Kao i u sportu, ističe Monika.

Zajedno s Nives Matić, nekadašnjom suigračicom i danas poslovnom partnericom, pokrenula je farmu koja se razvijala organski. Prvo su sadile smilje, a onda su se pridružili i drugi aromatični saveznici: lavanda, ružmarin, majčina dušica, komorač... A zatim i smokve, bademi, masline.

Cilj – iskoristiti sve što priroda daje

– Cilj je iz svake biljke izvući maksimum. Bilo da je riječ o gastronomiji, kozmetici ili zdravlju, trudimo se svaki plod pretočiti u konkretan proizvod, kaže Kovač.

Na farmi se već danas proizvode prirodni likeri, sokovi, kozmetika, a nedavno su između voćaka posadile i šparoge, čime dodatno povećavaju bioraznolikost.

Krčki turistički proizvod – ali s mjerom

Iako otvorene za posjetitelje, Monika i Nives žele kontroliran, edukativan i nenametljiv turizam.

– Spremne smo dijeliti ovu priču s drugima, ali ne želimo masovni turizam. Želimo da ljudi dođu, nauče nešto, osjete prirodu, poručuju.

Na zemljištu od 32.000 četvornih metara ostao je još samo jedan cilj: dovršiti gospodarsku zgradu.

- San je da na njezinu zelenom krovu pijemo piće s pogledom. Kad to ostvarimo, imanje će biti samoodrživo, zaključuje Monika.