Šparoga - kraljica proljeća stigla na tržnice, ali je cijena visoka

Prepoznatljivog su gorkastog okusa i nepogrešivo najavljuju dugo očekivane tople dane. Najviše ih volimo samonikle a naše šume i krš njima obiluju. Krenula je sezona šparoga do kojih, ponajviše zbog visoke cijene, mnogi ne mogu.

Stigle na tržnice

Trenutačno su kraljice svih tržnica, a tako ih i cijene.

- Volite šparoge?

- Jako, jako.

- Što mislite o cijeni?

- Malo je skupa, ali nadam se da će biti jeftinija, rekla je jedna gospođa.

Mac, otprilike 200 grama, 10 eura. No prodavači nisu nemilosrdni.

- Vidim, različite su cijene, od 10 do 4 eura?

- Da, imate veći mac, stvarno vrijedi, mekane su, prekrasne, a ovo su male, za one koji si ne mogu priuštiti, te su po 4 eura, a ako vidim da nemaju, dam i po 3 eura, istaknula je prodavačica. 

Tko ih smije brati?

Novac je teško namaknuti, a ni do šparoga nije tako lako doći. Ipak - u društvu strastvenog berača put pod noge do premanturskog kamenjara, na privatno zemljište.

Vlasniku smo se javili. Šparoge tad smijete brati koliko hoćete.

- Evo, primjerice, habitusa šparoge, posebice ranih, vidimo izdanke, sad početni nakon zime su najizdašniji i najdeblji, tu su već dva komada i mogli bi imati uspjeh, kazao je Neven Iveša.

Oko se treba naviknuti na šparogu.

- Evo, nakon 10 minuta već imamo izvježbano oko, evo dvije jako lijepe, poručila je HRT-ova novinarka Jasminka Kalčić.

Tzv. oštrolisna šparoga najčešća je i za njezino branje ne treba dozvola. No, u jednom vas slučaju očekuje kazna i do 900 eura ako je nemate.

- Jedino kad berete šparoge na području Hrvatskih šuma, tj, na državnome zemljištu, trebali biste imati dozvolu za branje, nju u par klikova izvadite na mrežnim stranicama Hrvatskih šuma i besplatna je. Doduše, u ovim šumama lakše ćete sresti medvjeda no inspektora, dodala je Kalčić. 

Brojna ljekovita svojstva

Od travnja pa sve do srpnja bodljikavi grmići, odnosno šparožina, kriju jestive zelene izdanke. Nisko su kalorični, imaju brojna ljekovita svojstva i mogu se pripremiti na brojne načine.

Bez obzira na cijenu - dok traje sezona svatko tko ih voli, do njih će na ovaj ili onaj način uspjeti doći.

- Nakon pola sata lagane šetnje, mi smo zadovoljni onime što smo ubrali i to će nam biti dovoljno sutra za marendu, rekla je HRT-ova novinarka.

I za kraj, u šparoge nikako bez čizama i štapa.

Kraljici biljaka pratiteljica je zmija. Sad ih još nema, no čim zatopli...