Festival supe u Poreču oživio staru istarsku zimsku tradiciju

Na Adventu u Poreču održan je Festival supe. Nekoć su to okrepljujuće piće od crnog vina uz dodatak kruha i začina pili istarski težaci. Danas su ga mogli kušati svi i tako doživjeti tu pravu domaću zimsku tradiciju.

- Dobar kruh, domaći, pečen na ugljenu, maslinovo ulje, papar, malo šećera i dobro vino, navela je Virna Jugovac iz Poreča.

To su nekoć iz bukalete pili naši težaci u hladnim zimskim večerima uz ognjište.

Neki u supu stavljaju moderne namirnice.

- Budina ruka, to je citrus - inovacija, i malo kunje da bude više gušta, rekao je Ugo iz Poreča.

Još je Mate Balota napisao da ako izgubimo ognjište, gubimo sve. Okupiti se zimi uz vatru i "supati" - to je recept koji nas je održao, uz koji smo se stoljećima borili s hladnoćom, gladi i umorom.

- Imamo još ognjište doma, na gradele suhi kruh lipo na grillu, istaknula je Liliana.

- To je veliko iskustvo u nama i to smo pretočili u našu supu, naglasio je Vedran.

No, budite oprezni. Supa je slatka i mnoge prevari pa je popiju - previše.

- Malo vino, malo kruh, imaš jedno i drugo, ali dobro djeluje na veselje, rekao je organizator Enrico Černeka.

Zato je najbolje da u ovo novogodišnje vrijeme supu kušate u vama dragom društvu.